9月6日上午，2019年中国（厦门）国际茶业投资贸易博览会（以下简称“九八茶博会”）在厦门佰翔会展中心开幕。
《福建名茶冲泡与品鉴》一书在“九八茶博会”上举行了首发式，并进行现场签售。本书集全省100多位顶级茶行业专家力量编制，由海峡两岸茶业交流协会和福建省标准化研究院组织茶界专家共同编著、审定，说茶传媒机构部分创作和编审工作。图书首次采用地方标准的形式来编写福建省主要茶类的冲泡与品鉴方法。
△海峡两岸茶业交流协会常务副会长王星云为茶友签名
△福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文为茶友签名
△海峡两岸茶业交流协会副会长柯家耀为茶友签名
△海峡两岸茶业交流协会副会长陈銮为茶友签名
海峡两岸茶业交流协会常务副会长王星云在致辞中提到：“编纂出版《福建名茶冲泡与品鉴》，不仅是对闽茶的宣传推介，更重要的意义在于让闽茶走出福建，走出国门，让更多的人更加直观地认识闽茶，用标准化的方式去冲泡与品鉴福建名茶。本书作为系统介绍福建名茶的工具书，图文并茂，受众范围、辐射范围都将更加宽广。希望这本书能为更多爱茶人解惑答疑，让芸芸茶众喝好茶、喝懂茶、会喝茶，真正体验品茶的魅力，收获饮茶带来的健康。”
△海峡两岸茶业交流协会常务副会长王星云
福建省茶产业标准化技术委员会主任委员、高级工程师刘绍文在采访中，讲述了创作这本书的原因：“我们在泡茶中，经常会遇到一个问题：为什么同款茶，不同的人泡出来的味道是不同。茶具，水质，茶的水温，茶水比都会对茶的味道造成影响。泡茶需要有一个科学、规范和大家认可的一种办法，这样可以保证每一泡茶都能取得好的品质与口感。这个标准是我们在茶产业、茶文化、茶技艺方面的一个突破。这本书对福建省茶业发展历史、特点、优势作了一个全面客观的介绍，希望通过这本书，让饮茶爱好者能够掌握一种正确的方法，并且把福建的茶叶介绍推广到国外。”
△福建省茶产业标准化技术委员会主任委员、高级工程师刘绍文
据了解，本书历时两年多，选取了在闽茶气质特征上最具代表的铁观音、武夷岩茶、白茶、红茶、茉莉花茶和白芽奇兰六种名茶。全书共五大章节，结合国家一带一路战略，宣贯福建名茶冲泡与品鉴标准，同时推介福建优越的生态环境和地理气候条件，介绍闽茶文化，福建名茶和著名的茶企、茶品，进一步推动闽茶走向全国、通达全球。
《福建名茶冲泡与品鉴》约300页，全彩铜版纸精美印刷，可作为福建茶对外的主要宣传材料、茶艺师培训的标准教材，为新茶客普及正确的闽茶文化、推广正确的福建名茶冲泡与品鉴提供了一份科学的标准。
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