拼配和纯料是指普洱茶的选料理念和制茶方法，两者之间因选料和制茶理念不同，所展现出来的口感也大为不同。
古茶树
什么是拼配？
指用不同产地、相同品质或相同产地，不同品质的茶青按照配方进行混合加工的茶。
拼配普洱
什么是纯料？
严格来讲指同一时间在同一棵树上采摘的同一等级的茶青进行加工的茶。
纯料毛茶
•拼配的特点
在制茶过程中，拼配师会根据茶的特性进行搭配，扬长避短，高低平衡，充分发挥茶性，大大的提高茶品的口感的丰富度和层次感。
•纯料的特点
纯料茶能够更准确地表现地域、品种的特点。按照严格标准，一颗茶树恐怕做不成几饼茶，在一定程度上“纯料”是个伪名词。并且纯料口感不够丰富，尽管原料很好，但是香气口感相对比较单一。
所以拼配和纯料只是做茶时选料的理念和制作方法不同，茶的品质并无好坏之分。两者口感风味不同，各有千秋，喝茶最重要的就是适合自己，才是好茶。所谓，茶有百味适口为珍。
多闻草木少识人 常守自在清净心
