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丨作者：林方致
以小明大，见叶落而知岁之将暮。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
国庆以后，南方天气立马换了一副嘴脸，温温柔柔的微微秋意开始展现本真的自我，寒意明显，穿透衣物，风也越发喧嚣起来。
而北方的秋天更是萧瑟，寒风裹挟着金灿灿的叶片洒落一地，整条街都被渲染成灿烂的颜色，冷气并没有理会这些，而是直直的袭向人群，秋衫早已不足保暖，厚实的外套才是正确选择。
秋天的北方严厉、萧索、干燥，需要茶水滋润，醇厚、甘甜、清润的茶汤被咽下喉之后，心肺也就熨帖了，燥热之感连带着消散。
古语云：“传业易，守成难。”
放在买茶这件事情也是一样，买茶容易，存茶难，难就难在大家会在存茶过程中出现错误的观点。
例如一部分的北方茶友会有北方秋冬天气干燥，水汽少，可以随便存茶的想法。但事实上，这样的想法十分的危险，不论是南方北方，什么季节，存白茶都不能随便。
存白茶常见错误一：经常开箱取茶
经常开箱取茶应该是茶友最常犯，但是也是最无意的存白茶错误，而这个错误会对白茶产生很大的打击。
遇到过年过节茶叶打折时，茶友一般很难忍受住价格的诱惑，买上一整箱的茶叶存放。
一般而言，一整箱茶叶一起存放更有利于茶叶的转化，能让白茶拥有更佳的质量。但是，如果频繁开箱却会对白茶造成伤害，就不能让白茶发挥群体陈化的优势。
那么什么是“频繁开箱”？
这里的频繁指的是在一天一次开箱或是两天一次开箱。比如，某位茶友每天都有饮茶的习惯，又想让白茶团体陈化，因此，每天都会开箱取茶，长此以往，箱子中的白茶过不了多久就会受潮。
在开箱取茶的过程中，空气会不断的进入茶叶内部，这些涌入的空气中，还含有大量的水汽，水汽侵入干燥的茶叶，与茶叶发生反应，使得茶叶受潮，变质，发酸。
就算是在秋冬的北方，空气中依然会有水分子存在，可能只是发霉变质的时间会拖延一些，但是依然不能掉以轻心。
另外，受潮之后的白茶容易长出霉菌，而这些霉菌会影响人体健康，所以遇到发霉的白茶，建议茶友们直接丢弃。
存白茶常见错误二：直接饼纸包装或袋装白茶
这也是大家经常会出现的错误，存白茶时，只用饼纸包装和袋子包装，然后随意的存放在架子上或是抽屉里。
这样的方式的确是很简单、方便。
简单，体现在饼纸和袋装是商家直接提供的，不需要另外再做包装，拿到商家寄来的茶后，直接可以将茶叶摆在书架上、抽屉里。
方便则在于，这样存放，想要喝茶时，直接开袋即可，不用去翻箱倒柜。拉开袋口，直接取茶，十分适合懒人和怕麻烦的茶友。
如此存茶方式的优点很明显，但是，缺点也同样很明显。
用饼纸包装饼茶，饼纸在不断的开合过程中会变软、变薄，没几次饼纸就会损坏，且饼纸的材质很容易让水汽侵入茶叶内部，也容易使得茶叶的茶香、茶味偷跑。
袋装散茶也会有这样的问题存在，袋装散茶的袋口拉链比较简易，容易损坏。损坏之后，茶袋难以闭紧，茶袋的密封性丧失，水汽进入，内质出逃，茶汤的风味就会寡淡，茶味不佳。
用饼纸包装或是袋装，都只适合短期可以使用，但是长期就会出问题的包装方式。这样的方法更适合短期出门旅游或出差的人士使用，长期喝茶最好是给茶叶们再加一层保护罩。
存白茶的正确方式一：离墙离地
众所周知，家里的地板是很容易潮湿的地方，水汽会透过地板向上散，做卫生时，也会在地板残留水分，白茶靠着地面存放，茶叶会在不知不觉中受潮，这是茶叶不能离地存放的原因所在。
而白茶不能靠墙存放，是因为在南方会有很长一段梅雨天气，梅雨天里，空气特别的潮湿，特别是回南天，会在玻璃、地板甚至墙壁上形成水珠，靠墙存放白茶也容易让茶叶受水汽侵扰。
因此，在日常存茶时，最好是将茶叶密封好，放置在离地20公分的架子上，并且注意要离墙五厘米以上，才能让白茶的生命力延续更久。
存白茶的正确方式二：三层密封
说到密封保存，当然少不了我们一直强调的三层密封法，有打算长期存茶、大量存茶的茶友，一定要掌握好三层密封法。
或许还有茶友不明白什么是三层密封法，这里就再啰嗦一次：三层密封法是指用食品级塑料袋装茶叶，再套一层铝袋，将它们一一拧紧之后，再放入纸箱中密封。
三层密封法是实实在在能降低白茶被存坏的几率，塑料袋、铝袋、瓦楞纸箱，一层层地保护茶叶，隔绝空气粉尘和水分子，给予白茶最干燥也最干净的存茶环境。
存白茶的正确方式三：用密封袋分装
大批量的茶叶被封存，那么日常想要饮茶又不能频繁开箱要怎么办？
这里建议茶友们可以使用密封袋将茶叶分装，将一个月或是一个半月需要的茶叶量取出，需要喝茶时再从纸箱中取茶。
可以将茶叶分装在多个密封袋中，一个密封袋最好只装三次或四次的茶叶，这样可以保证茶叶在喝完之前的品质依旧。每个密封袋上还可以贴上标签，标明茶名，取茶时更方便辨认。
不论南方、北方，茶叶所需的存放条件是同样的，不能因为地理位置不同，就对茶叶存放掉以轻心。
只有用心地对待白茶，才能让时光回馈你，柔和、细腻、甘甜、稠厚的老白茶。
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