茶如隐逸,酒如豪士;酒以结友,茶当静品。生活节奏越快,就越香慢下来,很多人喜欢喝茶,也是喜欢喝茶时的心境,普洱茶熟茶回味香甜,滋味醇厚,性温,有很好的养生作用,是很不错的品茶选择,普洱也确实深受许多茶友的追捧,但是许多刚开始喝茶的小白不知道怎么判断茶的好坏,今天就来聊聊买熟茶要买什么样的。
外形
茶的品相是很重要的,看茶的外形就能剔除一部分劣质茶。不同种类的茶叶外形是有很大的不同的,普洱茶最常见的都是制作成了紧压茶,以饼、砖等形式存放,这种茶制作完成后还有“撒面”一步,就是在茶的表面再铺一层3、4级的茶料,所以要看普洱熟茶的好坏最好的表面的茶叶扒开,看里料,看茶叶的外形主要看条索,色泽、嫩度。
条索:虽然普洱经过高温压制而成,但是并不会破坏茶叶本身的完整性,制作工艺好的茶叶压制也会十分精细、边角规整,所以,一定要先看茶饼(砖、沱)的条索是否完整,不可选择条索细碎、茶饼外形散乱,没压紧的普洱茶。
色泽:普洱茶生茶的和熟茶的色泽会有区别,生茶接近墨绿色,熟茶为深墨绿或红褐色,有正常光泽,经过陈化的茶颜色更深,但并不是茶叶要“黝黑发亮”。
嫩度:嫩度是判断茶叶原料级别的依据之一,分为一到十级不等,一般来说茶叶条索细、梗少为嫩,条索粗壮、梗多为老。茶叶嫩度级别不能代表茶叶的好坏,有人喜欢嫩点的茶,也有人喜欢老叶茶味重,所以就老嫩来说选择自己喜欢的就好。
茶汤
观汤色:普洱熟茶茶汤极美,都说乌龙闻香,普洱赏色,就显示了普洱茶汤色之美,而熟普和生普又美美不同,熟普茶汤颜色红浓透亮,不会掺杂杂质,表面有一层油光。
品滋味:熟茶具有的厚度、纯度、润度、滑度有没有一品便知,茶叶内质越丰富,茶汤滋味愈厚,口感饱满,软糯浓厚的茶汤滑度更好,茶汤通透无杂质、喝起来没有不适则纯度高,达到前述几点的茶一饮而尽,如谦谦君子温润如玉,那这茶的润度也不会差的。
回味
这里主要体现为回甘,茶叶的“甜度”,陈化得好的熟普甜度越高,苦涩味转化后消失,即使还有苦味,饮下也会很快化开转为甜味,回甘速度快,韵味十足。
香气
普洱茶陈放后会形成普洱特有的香气,比如参香、枣香、樟香等,也就成就了普洱最广为人知的特点——“越陈越香”,不管干茶还是茶汤都可以“一闻辩味”,熟普渥堆后一段时间内都会带有渥堆味,这是正常的,但是不能有“异味”、有刺激的味道,或者让人感到不舒服的味道,存放不得法还会有霉味,这些味道的茶都是次品。
茶友们都看明白了吗?
普洱茶作为一个具有地理标志的产品,除了上诉几点,茶的产地也是很重要的,下次就会给大家介绍普洱茶的几大产地。