都说“一方水土养一方人”,普洱茶亦是如此,“一方水土产一方茶”。不同的地理位置,不同的区域差异造就了不同的普洱茶区。我们先来了解下普洱茶的24个产地小寨:
布朗山区(4个):老班章、新班章、老曼峨、章家三队。
易武茶区(3个):刮风寨、麻黑寨、薄荷塘。
临沧茶区(6个):冰岛老寨、西半山小户赛、东半山正气塘、忙肺、邦东那罕、昔归忙麓山。
象明茶区(3个):莽枝、革登值蚌、倚邦曼松。
其他茶区(8个):景迈大寨、南糯山半坡老寨、勐宋那卡、普洱困鹿山、普洱邦崴、勐混贺开、巴达章朗、格朗和帕沙。
各个茶寨茶评
老班章:干茶色泽乌润,条索粗大,芽头壮实、显毫;茶汤黄绿明亮;香气高扬,有独特的花蜜香,有人称作班章香,杯底留香持久;滋味浓醇,饱满而协调,回甘快,气韵强劲,耐冲泡;叶底颜色黄绿,叶质厚实、柔软,多椭圆形,也有细长形。总体感觉是茶气足,苦涩化得快,生津强,回甘持久。
新班章:干茶色泽墨绿,条索粗壮、显毫;茶汤清澈明亮,香气高扬,有花蜜香,或兰香;茶汤饱满,分布均匀,生津快,回甘长,入口即能明显感觉到茶汤的强度。新班章古树茶的总体感觉是花香明显,茶气足,苦涩化得快,生津强,回甘持久。
老曼峨:干茶条索肥壮厚实、显毫;香气高扬;汤色剔透明亮、滋味浓烈,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得相对较快,回甘较好。久放之后滋味更加醇厚,所以很多人愿意收藏老曼峨。老曼峨古树茶的总体感觉是茶气足,苦底重。
章家三队:干茶色泽乌润、显毫,条索较壮实;汤色金黄;香气略带有焦味;茶汤浓稠,苦底重于涩底,不过化得快;叶底肥壮鲜活。总体感觉是茶味厚实,口腔有较强的充实感。
刮风寨:干茶青褐油润、显毫、梗长;汤色黄绿明亮;香气柔和带有蜜香;滋味顺滑,入口柔和,苦涩感不明显,有喉韵;叶底黑、长、粗、厚。刮风寨古树茶的总体感觉是茶香水柔,苦后长甜,柔中有烈,十几泡后意犹未尽。
麻黑:干茶色泽乌润,条索壮实,茶梗较长;茶汤明亮;香气清幽,有花香,有人称作蜜兰香;滋味醇厚顺滑,涩感不明显,甜度好,有回甘。总体感觉是温柔而细腻,高雅而绵长。