一、
喝茶，最重要智商在线！
实话实说，名山是一定有好茶的。
但名山茶的出名，是多种原因共同作用的结果，与自身茶叶特点、历史文化、交通、资本的进入，市场引导和市场需求相关，后期有时间，我会给大家出一篇分析名山茶为什么出名的文章。
但平心而论，消费者对于名山茶的认知，实在是良莠不齐。
当然，这和消费者本身关系不大，不可能要求消费者像品牌一样去研究这些山头，大概率是品牌输出什么，消费者就认知什么！
但无论如何，喝茶，还是需要智商的，还是要保有最基本的判断力！
下面列举这些“名山茶悖论”，可能是茶友们不太了解的，这篇文章，打算给大家树立一个正确的名山茶三观，在面对这些问题的时候，大家可以有个基本的判断！
二、
悖论一：越陈越香是最大的悖论；
在普洱茶的价值体系里，越陈越香是基本理论。
我为提出这个概念的人丰富、补充一下这句话：在原料、工艺和仓储都没有问题的情况下，普洱茶可以越陈越香。
何谓越陈越香？从字面意思理解：就是随着存放的时间越久，香气浓度越高。
简直荒谬。从我做茶开始，到现在也有十年了；不敢妄言，最老的茶叶也喝过80年代的“绿印沱”，中茶的大黄印、班章白菜等等，按照这个理论，恐怕真的能做到“久坐不知香在室，开窗自有蝶飞来”吧，但是没有。
远的不说，2009年到2019这十年间的名山古树是喝过不少的，也并没有出现香气浓度变高的情况。
无论是什么茶叶，其香气来源都与醇类物质关系很大，学过中学化学的人都知道，醇类的基本元素是C、H、O，随着仓储时间的增加，其内部C链结构是逐渐变化的，也就造成了普洱茶的香气变化，并不是浓度的增加。
普洱茶的香气基本变化规律是：植物型（花香、清香）~动物型（蜜香、花蜜香）~果实型（枣香、坚果香）~木质型（木箱、药香、陈香），当然这只是大概方向，具体茶叶要具体分析，并不适用于所有。
越陈越香不对，那有没有对的呢？
个人比较认同：明代大儒李元阳在《大理府志》里有这样一句话形容普洱茶的后期转化：藏之年久，味愈胜也！
这里说的味，是香气、口感、滋味……的综合体验，有喝过高端茶的人对此应该有更切身的感受，应该这么说，普洱茶在原料、工艺和仓储都没有问题的基础上，随着仓储时间的加长，其整体的口感滋味会得到升华！
三
悖论二：动不动叫你藏名山茶坐等赚钱的人都在耍流氓！
据我所了解的普洱茶历史，存茶热是在2006~2007年之间达到第一波小高峰。
听同行经过那段时期的人讲起，都是眉飞色舞的，那时普洱茶刚刚打开市场，消费者对于普洱茶的认知基本属于空白，卖普洱的人只要告诉大家：普洱茶越陈越香，存成老茶就是可以喝的古董，越存越值钱！另外加上线上线下对于普洱茶金融属性的打造，以及各大拍卖行天价成交的普洱老茶，这无疑堆高了消费者对于普洱茶收藏的热情！
但是这波小高潮没有持续太久，2007年下半年，普洱茶市场崩盘了。一直到2009年前后，市场的风向从越陈越香变成了名山古树，稍微有点认知的消费者都知道，普洱茶不一定非要喝老茶，新茶同样很有滋味；稍微有点脑子的品牌都知道，普洱茶不一定非要推广老茶，老茶的不可控因素实在太多，名山古树同样很香！
名山古树纯料的热度，真正达到顶峰时，是在2014年，从此以后，一直平稳的走下坡路。
近年来，业内人说的最多的一句话就是：近年经济不景气、生意难做、库存太大了，有什么方法清一下库存？
历史带给人类的教训就是人类从来不吸取教训。荒谬的一幕发生了：
一些品牌目的是清库存，对外宣传时：这是名山古树，现在的原料价格很高，买回去藏个十年八年肯定可以赚大钱，然而依然有消费者愿意去购买。有点脑子和基本判断好吗？
在商言商，唯利是图，如果这玩意儿真的能赚大钱，他是傻子吗，为什么不自己存着坐等圣旨？
活生生的例子：15年在听到的一个故事，一位省外的老板从冰岛收了一颗单株鲜叶，因为不放心老寨内的工艺，拿到山下找信得过的人加工，做出晒青毛茶时，没有人相信他做的是真的冰岛老寨。那请问消费者们，你们藏10年8年的纯正的冰岛茶，拿出去，谁会相信呢？
茶友们记住一个点：名山茶只有在名山茶园里树上的鲜叶时人们愿意相信他是真的，更别说在自己家里存了十年八年！
那存茶有必要吗？
我认为作为茶友，完全没必要，因为茶叶的仓储确实是一个非常令人头疼的问题，稍有不慎，茶叶基本就报废了，可能连基本的品饮价值都没有了，寻找可靠的渠道，喝多少买多少，就算要存，也不要抱着靠它赚钱生财的想法；
作为品牌，我认为非常有必要存茶；存茶是用来辅助销售的，有老的产品作为依托，每年持续不断的更新，告诉别人，我的原料、工艺、仓储下来的茶叶三年是这样，五年是这样，十年是这样，这样更有说服力；
而不是讲一个故事，告诉消费者我这个茶是谁谁，通过怎样离奇的经历，才获得这样一批老茶……
四、
悖论三：为什么名山茶非要有个称号
相信这些称号大家并不陌生：普洱茶霸王——老班章；临沧茶霸王——昔归；普洱茶皇后——冰岛，勐库班章——磨烈；小冰岛——正气塘；赛冰岛——小户赛！
我一直怀疑，给名山茶冠以称号的这群人，是不是特别喜欢《水浒传》，却读的不伦不类！
是的，有个“称号”更容易行走江湖，但是大家有没有发现，在水浒传里，“称号”越唬人，战力越渣，朱贵唤作“旱地忽律”（忽律是鳄鱼的意思），其实是个战五渣，“摸着天”——杜迁和云里金刚宋万，听着名子唬人的要死，其实也是个战五渣；像豹子头、行者这样的称号感觉一般般，战斗力却爆表。
当然，这只是个笑话。
名山茶拥有称号，更容易成名，但是明显弊大于利。
譬如临沧茶霸王——昔归。我一直没理解昔归茶为什么会被称为临沧茶霸王，第一，它确实不像老班章，甚至不像班章五寨里任何一款茶的口感；第二，昔归茶本身也并没有传闻里的霸道厚重呀？
相反，我喝到的无数种风格的昔归茶，但不管怎么说，昔归茶最有辨识度的都是其香气、鲜爽度，而并非其口感的冲击力呀！这霸王是从何来呢？
老班章作为茶霸王似乎是最没有争议的，而“皇后“”一角却换来换去，从最开始的易武、到后来的景迈、到后来的冰岛~似乎只要是名山，口感是甜柔型的，就可以称作“普洱茶皇后”，不仅荒谬，简直滑稽！
五
悖论四：茶名与特点的奇怪结合
称号似乎还能忍受，那这些名山与茶叶特点的结合才是最荒谬的？
比如冰岛与冰糖甜！
稍微懂一点茶的人都知道，提到冰岛就一定要提其特点：冰糖甜。冰糖甜如同冰岛一般，已经形成行业共识。
我们且不说冰岛的甜是冰糖甜是否正确，有甚者，竟然在作品宣传的时候在包装旁边放一叠冰糖，真是令人哭笑不得。
事实上冰糖甜，其实是品饮高品质勐库大叶种生茶后留下的余韵；由于回甘迅猛，生津持久，口腔便如含冰糖般甜润，同时伴随着清凉感。这不是费劲吗，冰岛原本也不叫冰岛，而叫丙岛，或者扁岛，咋变成冰岛之后就有冰糖甜了，还要对这个冰糖甜一通名词解释。
还有薄荷塘，确实喉韵清凉，然后有人就出来说这是薄荷凉？我第一次听到这个词的时候，一脸懵逼，还有兰花香更扯淡，已然变成了最高雅且最俗气的香气，兰被称为花中君子，所以高雅，但是你也不能出一个不能命名的香气就称作兰花香吧！
景迈山有兰香、磨烈有兰香、后面邦东茶不仅有岩韵，还有兰香？
将产品特点具象化，当然是推广古树茶特点最好的方式之一，但也有可能是最坏的方式！
甜的可能是冰岛，但市场上90%的以甜著称的产品都不是冰岛，可是品牌就告诉你，这就是“冰岛的甜”！
另外，在古树资源极度分散、工艺种类多种多样的情况下，任何名山茶都不可能用一个特点，一种风格来概括，因为那样理解的名山茶，未免太肤浅了！
六、
悖论五：名山茶小树能卖到非名山古树价格的几倍
我想如果将冰岛老寨定义成超一线名山，冰岛其余四寨（南迫、地界、坝歪、糯伍）定位成一线名山的话，大概是不会有人有异议的。
而有一个奇怪的现象，以近三年冰岛老寨的小树春茶价格来说（3000~4500元一公斤）已经和其余四个冰岛寨子古树的价格基本持平。
而其小树茶的价格已经达到了附近二线山头古树的数倍（比如懂过、大户赛、苞谷地、坝卡等等）。
但是，大部分消费者依然愿意去选择冰岛的小树茶。这不是荒谬吗？
我有喝过冰岛老寨的小树茶，有甜感、滋味单一，是冰岛茶的底蕴，但其他方面比如茶汤厚度、茶气、山野韵味等等是没有其他二线山头古树的好的。
如果不是为名气，单纯追求茶叶的品饮价值和后期收藏价值，我完全不理解重金购买冰岛小树茶的消费者！
七、
悖论六：名山都快秃了，你们的秘境茶园、森林茶园是从天上掉下来的吗？还有动不动上千年的古树单株？疯了吧？
从2016年后，我就很少喝冰岛老寨的古树新茶了。
偶尔在朋友处吃到一泡两泡，确实是没有早年的古树茶韵味、茶气足。背后的原因很简单：过度采摘，生态环境破坏严重，到处开荒种茶。
而这些是所有名山茶都面临的问题，也是名山古树茶质量下滑严重的原因。
当然，最近几年，相关部门已经开始在注意这个问题了，不过实事求是的说，名山茶一眼看去，基本都秃了，或者已经种上了小树茶。
而我们上网，随便打开一个名山古树茶的产品，动不动冰岛秘境茶园，或者某某名山神秘茶园，人迹罕至，外人很难找到？
大哥们，都21世纪了，珠穆朗玛峰都被无数次征服过了，还有什么人迹罕至的茶园？况且还是名山，名山基本都是旅游景点了好吧 ！
另外，可以负责人的告诉大家，目前90%的品牌输出的树龄的方式只有一个：目测！这个树非常粗，很茂盛，那打底500年，剩余的全靠吹，胆子大的，就说这树有800年、1000年、2000年~
疯了吧，哪有这么多树龄这么大的人工栽培型古茶树？
有点基本判断力好吗？
八
悖论七：名山的生茶都不够卖了，哪里来这么多名山古树的熟茶？
从近十年名山茶的行情来看：无论市场如何，经济是否景气，其实都不会影响到名山古树茶的热度。
事实上，超一线名山的古树茶，尤其是单株，早在头年的年底基本上都被订购光了，而且这群茶农从来不缺渠道，你不买，第二年春天也不愁卖出去。
在小堆发酵技术还不成熟（更确切的说，市场认可度并不高）的情况下，熟茶的发酵依然需要几吨或者十几吨，甚至是几十吨的大堆子，这个成本是毋庸置疑的，就算有人愿意投钱收购这么大的原料，风险也是不可控的！
所以名山古树熟茶本身就是个伪命题！就算有，不过是打着名山的擦边球，并不可能是名山的古树纯料！就算是名山的古树，也不可能是春茶！
