苏州古城内小巷纵横、粉墙黛瓦,温柔的水乡风貌,吸引了古今中外无数外地游客,诞生了很多“网红”街巷。
但在苏州本地人心中,若要论人气,如今最高的大概还属这一条街——葑门横街。
葑门横街是一条东西走向的老街,一头邻近莫邪路,一头靠近东环路,全长不到一千米,却浓缩了苏州最真实的市井生活。
早晨八九点钟的葑门横街,是苏州古城最真实朴素的模样。
春天的葑门横街是绿色的
春天若用一种颜色来代表,那一定是绿色。
横街人流量最多的,要数卖应季蔬菜的摊位。苏州人春天的餐桌上少不了 “七头一脑”:马兰头、荠菜头、香椿头、枸杞头、豌豆头、苜蓿头、小蒜头和菊花脑。
摊位上一眼望过去,一片碧绿,还未靠近,鼻尖就能嗅到野菜特有的清新气息。
拎着买菜专用小拖车的阿婆对于挑选应季蔬菜得心应手,跟着她们买准没错。
买回去怎么做?苏州人自有一套春季必吃食谱:马兰头凉拌,荠菜头包馄饨,枸杞头重油煸炒,苜蓿头又叫金花菜,搭配春天的河蚌肉一绝……
要说最亮眼的一抹绿还属青团。
青团是江南一带春天的时令美食。横街上有很多青团店,豆沙、芝麻、咸蛋黄肉松、萝卜丝鲜肉……各种馅料的青团让人难以选择。
咬开青团青绿的外衣,诱人的田野青香发散出来,尝一口,便把春天的气息吞进了肚子里。
每个苏州人都是时令美食博主
只有在追时令上,能看见苏州人固执且倔强的一面。什么时候该吃什么,自有一套规则。
春天的葑门横街就是时令美食争先斗艳的比赛场,红艳艳的酱汁肉,摆在店里最醒目的位置。
胖乎乎的蚕豆也属于当季明星产品,贪这口鲜就得趁嫩蚕豆上市这段时间抓紧品尝。
这个季节的春笋正大量上市,白生生的春笋老苏州喜欢拿来做油焖笋,或者炖一锅腌笃鲜,鲜掉眉毛!
清明前的螺蛳正是肉质肥嫩饱满的时候。一盘酱爆螺蛳,馋哭隔壁小孩。
跟着人群买总没错
哪一家菜新鲜?哪一家店好吃?如果不熟悉或者第一次去的话,跟着人群走就对了。
老摊头爆鱼,看看排着的队伍有多长就知道多好吃。
沈记青团,门前永远排着队,最火爆的时候,据说一天能卖出一万多只。
赵天碌的油汆团子和蛋汁大排,人气跟卡路里一样高!
周妈妈粽子,大肉粽最热销,来晚了买不到。
黄富兴的糕团,价格便宜又好吃,排队买的都是老苏州。
看,人群争先恐后围在一起是在买什么呢?原来是在抢购鲜鸡蛋。
柴米油盐最真实
水果蔬菜、水产肉铺、米面粮油、日用杂货……在这条街上都有,平凡人的一日三餐,柴米油盐几乎都可以解决。
花花绿绿的袖套,还有汤婆子这种老物件大概只有在这里才能寻得到。
锅碗瓢盆,都是最朴素的模样。
老式的钟表店,悄悄瞄了眼,里面居然有年纪跟我差不多大的老式钟表。小时候无聊的时候就喜欢盯着它,听着它滴答~滴答~的声音……
横街两侧是一排排古色古香的老建筑,层高不过两三层,一楼是门店,衣食住行应有尽有。
两侧并排的建筑之间,有的是支巷,如经络一般,往南北方向延伸。
一些摊位宽度尚不足一米,最多两个人并排,但丝毫不影响它被充分利用。
人间烟火气,最抚凡人心。
走一遍葑门横街,这句话最有感触。老苏州的生活在这里被描绘得活色生香。
拎着菜篮子的阿姨,讨价还价的摊贩,将过日子的朴实热闹劲儿阐述得淋漓尽致。
看着热闹的人群,听着喧哗的声音,被抚慰着何止是胃和心情,还有对生活的热情。
“休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。