今天中国茶叶学会做了一个科普云课堂的直播，只此青绿，绿茶审评专题，刘栩教授面前摆了一长串茶样，都是来自全国各地的顶级春茶，这阵势也没谁了！这些茶样之中有一个来自陕西紫阳，让喜爱陕西茶的茶友们着实热火了一阵。
来自紫阳的这款茶叫和平翠峰。不知各位注意到没有，其他茶样都是区域公共品牌，而和平翠峰这是企业品牌。是紫阳和平茶厂制作的翠峰茶。最近我一直在筹备陕西名茶谱的制作，还没找到电光石火灵光闪现的那一刻，就是这个点触发了我，所以以此作为我的陕西名茶谱开篇的序章。
陕西都有什么好茶？这个问题永远不过时，每天有人问，每天也有人答，答案五花八门，陈年黄历不少，张冠李戴也多。这是我做陕西名茶谱的第一个动机，做让你扳着指头能数出来的陕西好茶，不会记不住。更深入的一个问题是，同一种茶谁家的好？人不会从政府买茶，不会从汉中仙毫买汉中仙毫，而只能从某家企业买汉中仙毫。都说瓜地挑瓜眼花，其实茶里挑茶更不容易，如今茶名字多，企业多，品牌多，怎么选？这是第二个动机。如果没有勇气做到这个程度，那显然是不行的。
陕西名茶谱是什么？就是想让全国茶友知道如今陕西都有什么名茶，好在哪，怎么找到。这种好还不能只是审评的好，或者只是照片拍的美，或者只是故事讲的离奇，对于消费市场这些都是碎片信息，我要做的是尽我所知从表层，从深层，从茶里，从茶外，深入解读这个茶为什么好，和其他好茶的区分又是什么。这样陕西的好茶放一起才不会打架，而是相互衬托，显得更加鲜灵。
为什么和平翠峰能在中国茶叶学会茶叶科普云课堂反响这么火？我想起曾总曾给我说，从八几年中茶所办的第一届培训班紫阳和平茶厂就派人去学习，以后每年都会派一到两名甚至五名员工到中茶所培训，去带的不光是笔和纸，还有和平的茶，让茶研所专家们检验品尝。刘栩教授能把和平翠峰讲这么好，他一定对和平翠峰比较熟悉，从这个角度说，茶企的主动性是值得点赞的！
话不在多，这就是我做陕西名茶谱的初衷，就是想让大家知道一些真正的陕西好茶，知道它是怎么好，和其他茶的区分在哪里？这对于经营者和消费者都会很有帮助。这个工作估计得花相当长一段时间，欢迎关注。
