又到《老徐鉴茶》的时间了，有想请我们给您品鉴茶叶的茶友请联系我们。
最近有关老茶的问题茶友问得蛮多的，之前给我们寄了8个茶样的茶友有一个老茶比较有代表性，写着99年的下关铁饼，我们就来品鉴一下这个茶。
大家都知道下关茶厂的茶比较有名的一个是下关沱、一个就是下关铁饼。这茶是茶饼上拆下来的一块，是一个铁饼的边缘，也有一些钉，因为压茶的模具是钢模，为了脱模钢模底部会有一些小孔，压成形的茶就会有一些钉。这块茶饼上有两个钉，从钉的深浅和形状上来看是下关茶厂铁饼的概率不大，下关茶厂的钉和这个的形状、高低、大小不太一样。
取茶8克，开始冲泡。铁饼就是压得很紧，洗茶的时候要闷一下，这种茶我们需要洗两次，因为这茶看上去灰分稍微大一点，一般老茶我们都会洗两次。喝了一泡，茶汤香和挂杯香都很明显，但有个比较关键的问题，茶汤香有一点点怪，不是仓味，保存得还是挺好的，香有一点点那种老绿茶的味儿。当然下关茶是有拼一点点烘青在里边，但这茶我喝着就是老绿茶的那个味儿，比较明显。现在还下不了结论，喝完5泡以后再和大家聊一聊我对这茶的一个看法。
5泡喝完，先看叶底。叶底有一点点返青，尤其是在开汤以后的头两泡返青很正常，关键是叶底偏碎了，下关茶厂的茶没那么碎。其次它确实有下关茶厂特有的烟香味（我们叫的火烟味），不过它这个火烟味过于重了，让人有点接受不了。
拼进去的烘青个人感觉比例过高，喝起来没那么润滑，最关键的是这个茶很涩，烘青是不会后期转换的，可能是这个原因导致的。这茶的年份不短，但98年应该是不够的。从品下来的感觉，我认为它是在 04年05年做的茶。不过做这茶的人确实是个高手，但火烟味过重了，烘青拼进去多了一些，关键是模具做得不是很好，可能做模具的时候不受他控制，所以这些露出破绽来。这茶作为口粮茶喝还是蛮不错的，但如果你用98年下关铁饼的价格去购买这个茶显然是不合适的。
