黑茶，俗称粗茶。
有人一听说粗，就有些要避开的意思，且慢。
你听了它的历史，可能又会停下进步，跟我走进茶室，一起煮一壶，陶泥小壶，座下红通通的电陶炉，用世界上获得专利最多的净水器过滤过的水。
用茶刀轻轻的翘一块手筑茯砖，在电子秤上量一下，刚刚好，十克。
开始煮茶的时间，我给您说说黑茶的历史。
隋唐民族史》记载：藏区高寒缺氧，空气稀薄，日照酷烈；故曰“一日无茶则滞，三日无茶则病”。
藏民喜食牛羊、奶酪、青稞等高脂肪、高蛋白之物，故又称“其腥肉之食，非茶不消；其青稞之热，非茶不解”。世代班禅，莫不视藏茶为圣物；往来活佛，无不以藏茶为甘霖。
于是，“茶马古道”兴盛于民间，铭记于宋史，蜚声于海外。千百年来人背马驮，络绎不绝；汉藏一家，以茶为亲。藏茶，藏族同胞民生之茶，游牧民族寻根之茶是也。
藏茶就是黑茶的一种。
黑茶的历史已经有2300年的历史，其主要供用游牧民族和高寒地区以牛羊肉，喝牛羊马奶为主，缺少蔬菜水果维生素的人群，内地和黑茶的极少。所以黑茶又称边茶。
黑茶的历史可以说是一部边民的养生史，现在科学证实黑茶所含内涵物质对于去脂解油腻有神奇的作用，也是2000年来边民喜欢黑茶的主要原因，而随着内地现代病“三高”不断出现，黑茶开始进入了人们的视线。
喝酒之后可以喝一杯黑茶，吃肉之后喝一杯黑茶，现在下雪，煮一壶黑茶，暖身又暖心。
黑茶虽好，但是它只是茶，会喝的人会喝出健康，懂她的人会喝出文化。
而我最喜欢在下雪的日子里，和你一起煮一壶老茶，看窗外树上的积雪在微风的吹拂下纷纷扬扬，阳光很好，雪白的刺眼，真的是天寒地冻，而茶室内早已茶香四溢。
这样的日子除了一壶老茶，我们还能干什么呢？
