首先茶叶从南茶北种，第一次是在1958年左右，第一批的茶叶大多都冻死，后来在1979年开始从湖北引进高山小叶耐寒品种在山东日照种植成功，后来又从浙江，福建找到小叶耐寒品种茶叶，日照，五莲均有种植。
烟台种植茶叶从海阳开始克服最北方没有种茶叶的历史，威海乳山成为最北端茶叶。
先说烟台茶叶，因为昼夜温差大，所出来的茶叶口感好，香气足。后来引进茶叶品种，安吉白茶茶种，还有龙井43号等，做出来的茶叶口味更好。延伸发展到海阳红茶，这样烟台就有一绿茶，一红茶的格局。
从上述茶叶种植成功，烟台茶叶市场前景好美好，能作为支柱产业发展壮大。
