中国茶的历史也可以说是一部茶文化史，茶从传说的神农氏日遇七十二毒，遇荼解之，就是从药用价值来说明茶的效用的。
而茶从药用到解渴，经过了几百年，而从文字记录以来的茶文化已经把药用，饮用到品茗，已经把身体的需要和精神的愉悦结合起来了，而茶本身就有一种元素可以让人有一种愉悦感的，但是这种优越感是身体的本身的变化，并不是以茶为媒介而感受到的精神层面的感受。
黑茶，是后发酵茶，具有对“三高”的现代病有很好的预防作用，而且在寒冷的冬天，如果红泥小炉，紫砂陶壶把黑茶煮起来，那种慢慢的等侯的时间，我们可以欣赏那缕缕的茶烟，那淡淡的茶香，那种感觉远比一杯茶入喉更有味道。
你看唐代茶诗人卢仝写的：
一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清， 六碗通仙灵。七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。这种感觉已经远远超越了喝茶本身，所以喝茶解决了身体的问题，也解决了精神层面的问题，同时对情调的培养有重要的作用。
同时煮茶品茗还可以读书谈诗，修竹观花，正如这样的意境:在极寒的冬夜里，诗人甚感寂寞无聊。忽然传来几声敲门声，原来是故人夜访，诗人顿感喜不自胜，忙拨亮炉火煮茶。一会儿，炉火通红，水也开了。于是他们围在暖烘烘的竹炉旁，品茗叙旧。这一刻，在寒冷的冬夜里，显得多么温馨脉脉。
这就是杜舜《寒夜》:
”寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红;
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”
这样的情调，是否会让你更喜欢茶呢？
