了解茶之渊源、礼之渊源、茶器名称及应用、泡一款白茶
茶之渊源：最早的文献记载 《神农本草经》讲：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。荼即是现在的茶字。
《说文解字》荼的篆体 上面两个山字表示：形容草木很多，也许是在茂密的森林里。中间是入字，代表要进到这个茂密的森林，底下是个木字多一横，代表要切断这片叶子来食用。
礼之渊源：
都说我们中国是“礼仪之邦、文明古国”
“礼”萌芽于原始社会，我们中国文字最早是和象、形、意、音相关的。来看一下最早的甲骨文“礼”吧
上面这两串串珠，可能是古人在水边捡一些石头、贝壳类的东西，经过打磨、抛光、钻孔等程序穿起来，放到盒子里，摆在桌子上。
为什么说礼立于敬而源于祭呢？
因为古时候人类对一些社会现象没办法解释（比如经常发水、闹火灾）这种天灾往往是灭顶式的。人们在大自然面前就显得很渺小，后来人类为了能更好的生活下去，便会拿些自己认为好的东西来祭祀天、地、河神，来祈求风调雨顺。
随着社会的发展，人类生产力的提高。礼体现的更全面了。大家能想到那些关于礼的成语或谚语。（有礼走遍天下、礼尚往来、礼轻情意重、孔子讲：不学礼，无以立……）可见礼的重要性......
为什么要做儒家茶礼课？
儒家文化是中国文化的根，在国外很多发达国家都有孔子学院，他们甚至觉得“孔子大于中国”，影响力非同一般。孔子认为“修身、齐家、治国、平天下”。修身是本，其中包括身体和心理，游于艺嘛，通过喝茶不尽可以获得身体的健康，还可以陶冶情操，进而达到修身养性的目的，身心康健了才有经历做更多的事情
（像齐家、治国、平天下……）这些都是建立在修身的基础上，一点点能力和爱慢慢扩散开来，久之，好名声自然在外……
