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现在已经进入#三伏天#，不知道除了躲在空调房，各位吃货都靠吃什么降暑?
凉皮、凉粉、凉面还是凉茶、饮料？唐代人很神奇，他们吃茶粥降暑。
茶粥
茶粥，就是茶与粥的结合。
唐代茶粥叫什么？
唐代茶粥长什么样子?
茶粥最早发源于哪里?
今天就从唐代一首茶诗中揭开茶粥的真面目。
唐代茗粥长什么样？
《吃茗粥作》
唐·储光羲
当昼暑气盛，鸟雀静不飞。
念君高梧阴，复解山中衣。
数片远云度，曾不蔽炎晖。
淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。
敝庐既不远，日暮徐徐归。
先看题目，很简单，就是吃完茗粥所作的诗。“茶”字在陆羽之前被叫作“茗”，故之前茶粥也叫茗粥。这跟作者生平也符合。
储光羲，大约出生在公元706年，比茶圣陆羽大二十七岁。唐代官员，田园山水诗派代表诗人之一。诗法陶渊明，储光羲的田园诗写得太好了，甚至有不少人觉得连同时代的田园诗代表王维都比不上他。
再来看整首诗歌。开篇的头两句，写的是时间。
显然，这首诗写在盛夏时节。因为天气过热，连树林子里的鸟都飞不动了，人自己也是无精打采。
如今到了酷夏，人们便躲进空调房里避暑。由于写字楼里冷气给得太足，结果每年夏天身边都有着凉冻病的朋友和同事。这样的事情，让古人听起来简直就是奇闻了吧。
古人如何避暑呢？
接着的三、四两句，写的就是对策。
一没有空调，二没有冷饮。在“鸟雀静不飞”的暑热之时，诗人只能是脱去“山中衣”，躲在梧桐树的阴凉下休息了。
但是从诗中来看，效果好像不太理想。
五、六两句，写的是抱怨。虽然已经宽衣解带，躲进了树荫之下，但是还是觉得热得不行。
远处的天空，倒是飘着几朵白云，但却也不曾遮蔽住烤人的“炎晖”。
七、八两句，道出了秘技。
实在热得不行，诗人决定食一餐茶粥。
值得注意的是，用茶粥消暑好像是唐代人的必杀绝技。
储光羲的好友王维，在茶诗《赠吴官》开篇便说：
长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。
糜，则是煮得糜烂的粥。因此，王维笔下的“茗糜”就是储光羲诗中的“茗粥”了。
单饮茶粥可能有些单调，于是乎再配上一些“蕨薇”。所谓“蕨薇”，其实就是野菜。暑热时节，大鱼大肉也是难以下咽的。只有清粥小菜，最是开胃消暑。
最后两句诗，写的是闲情。
既然住所离着不远，你又何必着急呢？不如等到了红轮西坠，再回家不迟。
一句“徐徐归”，写出了现代人所最缺乏的一种慢生活。
五代时的名句“陌上花开，可缓缓归矣”，其实也是继承了盛唐诗人的闲情。
虽然诗读完了，但问题并没有完全解决。
唐代的茶粥，到底是什么样子的呢？
陆羽《茶经·六之饮》中记载：
或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫。斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。
显然，陆羽对于这种大杂烩式的饮茶习惯持嫌弃的态度。但他自己也讲，当时仍是“习俗不已”。储光羲比陆羽年长近三十岁，所以饮茶习惯自然也正是《茶经》中批判的那种“什锦派”了。
据此我大胆推测，储光羲解暑的茶粥里，是葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷什么都有才对。
茶粥
确定了茶粥的内容，咱们再来聊聊茶粥的形态。
王维仅比储光羲大五岁，算是同时代的诗人。而王维在《赠吴官》一诗中，称茶粥为“茗糜”。糜，是煮得稀烂的粥。从这一条线索便可看出这碗茗粥的状态，应该是熬煮到近似米糊状才对。
总体来说，唐代的茗粥应是既有茶又有米，同时兼顾各种香料食材的米糜。既有茶叶煎煮的清苦，也有茱萸葱姜等的辛香，因此会刺激味蕾，令人兴奋起来。
苦夏之日，茗粥便成了消暑的佳品美食。
茶粥的起源
其实茗粥不是唐代人的发明。
陆羽《茶经》中，便记载了西晋时期一件与茗粥有关的事件，傅咸《司隶教》曰：“闻南市有蜀妪作茶粥卖，为廉事打破其器具，后又卖饼于市。而禁茶粥以困蜀妪，何哉？”由此可见，西晋时不仅已经有了茗粥的做法，而且已经有了贩卖茗粥的小贩。
到了唐代，茗粥盛行一时，后来还传到了日本，并绵延传承至今。如今我们在湖南湘西、广东广西部分地区见到的加米“擂茶”就是古老茶粥的延续。
擂茶
茶粥如今为什么不太能见到了？这跟陆羽对唐代茶粥这种吃茶法的嫌弃不无关系，也正是陆羽对茶清饮方式的提倡，才让茶如今主要以饮料方式存在，而不是食物。
从吃茶到饮茶，千年间人对茶的利用方式发生了天翻地覆的变化，但不变的是茶为人类味蕾带来的丰富体验。
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