今天是7月4号，日子一天天变热，喝茶成了一种避暑消遣的方式。
回答茶友的一个问题，为什么龙井有那么多品种？现在市场上常见的是群体种和龙井43号，这两种群体种是西湖龙井最早的树种，又叫做老茶蓬，老龙井，他一般都是一丛一丛的，群体种的采摘时间是比较晚的，但他呢，却是老茶客们的最爱。狮峰龙井就是属于群体种的。龙井43号是科研人员从群体种里面选育出来的无性系国家级品种。种植面积比较广泛，一般是在三月的中下旬就可以采了，基本上现在喝到的大多是这个品种的龙井茶。从外形上来看，这个群体种的干茶外形比较细长，瘦弱，不那么匀整好看啊，43号的外形就比较肥壮，匀齐了。滋味上的话，43号的茶汤喝起来很鲜嫩，很清爽，豆香很明显，但是不那么耐冲泡，而这个群体种的话呢，偶偶会有花香，香气也比较富裕悠长，口感呢，鲜醇回甘也足也相对更耐泡一些。
除此之外龙井长叶种、乌牛早、平阳早、迎霜、鸠坑等都能作为龙井茶的原料。
