前一段时间，在和身边的茶友探讨学茶的“正路”和“邪路”的问题。部分茶友认为前几年的茶艺师、评茶员培训完全是为了骗取补贴而不顾教学质量；部分茶友认为学茶一定要跟随市场中“大师”的脚步；还有茶友认为茶叶水太深完全找不到学茶的“正路”等等莫衷一是。回想自己学茶十三年走过的道路、寻茶的经历，感觉需要和茶友们交流一下这个问题。
一、“正路”与“邪路”
对于我们每个爱茶人来说，学茶应该是一个不断进步、贯穿一生的过程。每个人选择的学茶的道路、方向、专注程度不同，也就决定了茶友们最终的茶学认知水平。有的茶友喜欢茶的味道，肯定会更多地去品鉴不同的茶品；有的茶友喜欢茶叶冲泡的仪式感，多半会去学习茶艺表演；有的茶友喜欢茶会的氛围，多半会成为茶会的举办者或参与者；有的茶友喜欢茶具，多半会成为“茶器控”；有的人喜欢茶山的自然环境，多半会成为茶山旅游爱好者；有的人希望通过卖茶谋生，就会成为茶商等等。每个人学茶的目的不同，选择的道路就会不同，因此学茶本不应有“正路”与“邪路”之分。
老杨玩茶十三年，从中国的东北喝到了西南，喝到哪里交流就到哪里，交谈过的茶友无数，却不得不正视一个问题：学茶确是存在着“正路”与“邪路”之争，并且误人不浅的“邪路”就隐藏在茶友的身边。举4个典型的案例：1、湖南某茶企通过传销的形势销售黑茶，并在媒体宣传和内部培训中鼓吹黑茶是“有病治病、无病防病”的神药。2、少数港台“大师”推销做旧老茶、霉变老茶，宣扬普洱茶、黑茶无论品质怎样老茶一定好、一定升值。3、某些普洱茶大品牌创立网上交易平台坐庄炒茶，大肆推销普洱茶是具有金融属性的茶，炒茶一定挣钱。4、部分茶叶企业、茶行业“大师”、“砖家”以次充好、以假乱真，误导茶友。
学茶的“邪路”从本质上讲，就是不良茶商打着各种各样的幌子蒙骗茶叶消费者谋取暴利。尤其可恨的是，部分茶商串通少数培训机构以培训、授课、分享会等方式将不科学的茶叶信息传递给茶友，造成一定范围的误导。走上“邪路”的茶友不仅自己受害不知，还会进一步误导周围的爱茶人，排斥科学的茶文化知识，日积月累逐渐在茶圈形成了一种不良之风。
二、我的学茶之路
老杨的学茶之路，掉过坑、跳过坑、踩过雷，交过不少的学费，历经曲折终于找到了一条适合自己的道路。老杨非常喜欢王阳明先生“知行合一”、“心向光明”的哲学思想，学茶走道路是中国古代文人“读千卷书，行万里路”，理论结合实际的科学道路。
我的学茶经验有五点：1、全身心的爱茶，抛开功利心研究茶学。“不疯魔不成活”，兴趣爱好是最好的老师，爱茶成痴、坚持不懈自然明了。2、探索茶叶的真相。抱着怀疑一切的精神，不惧权威，不迷信、不盲从，刨根问底，做到“知其然，知其所以然”。3、读书是学茶最好的途径。高尔基曾经说过：书籍是人类进步的阶梯。2007年以来，我至少阅读各类茶学、茶文化书籍500册以上。遇到不懂的问题先去专业著作中找答案，再以平时茶山考察、专家访谈作为印证，找出科学的答案。4、海量品鉴作为全面、客观认识中国茶的基础，不同产地、不同类型、不同等级的茶品品鉴可以为我们建立起茶叶品质评判的标准，总结出个人对茶叶分辨的经验，将书本上的文字描述与感官体验统一起来。5、茶叶主要产区考察与种茶人、制茶专家、茶学学者访谈，可以让我们掌握茶叶种植、制作方面最新的信息，考证茶学争议问题的渊源，得出客观、公正的答案。
总体而言，我的学茶之路是通过茶品品鉴感受、理论知识学习、产地实地考察、专家学者走访的综合论证方式，认识茶叶的本质，全面、客观、科学的探索茶叶的秘密。我知道这条路很难走，既然自己选定了，就会坚持走下去。
三、正确看待茶艺师、评茶员的培训与考级
2020年7月，人力资源和社保保障部发布关于《人力资源社会保障部办公厅关于对水平评价类技能人员职业资格退出目录有关安排进行公示的公告》，80个职业资格证书认证将退出，其中就包含茶艺师、评茶员。这个消息公布以后，在茶圈内引起了轩然大波，全盘否定茶艺师、评茶员培训对于不及茶文化、科普茶叶知识的论调兴起。
对于这个问题老杨有不同的看法，人社部将茶艺师、评茶员职业资格证书认证退出国家职业资格目录，不再由国家发证，转换为“职业技能等级证书”，无疑是推动新形势下茶叶行业发展的重大举措。这次改变了发证的主体和管理服务方式，主要是实行“谁用人、谁评价、谁发证、谁负责”，希望可以真正发挥第三方评价机构的专业权威。
但是，我们也不能“污名化”茶艺师、评茶员的培训。不能因为市面上一些不负责任的培训机构出于骗取补贴乱发证的行为，而全盘否定茶艺师培训和评茶员培训。正规、负责任的培训机构进行的茶艺师培训、评茶员培训，茶行业从业人员、茶叶爱好者可以通过培训系统学习茶学知识。中高级茶艺师、评茶员的教材内容科学、详实、范围广，涵盖了茶叶行业从业人员需要掌握的知识。对于茶叶爱好者而言，教材和课程可以系统的学习茶叶文化、科学、历史、冲泡、品鉴等多方面的知识。认真学习中高级茶艺师、评茶员的课程，可以很快的帮助茶友们提高茶学水平，是一条规范之路。从培养茶行业专业人才、向茶叶爱好者普及茶学知识的角度上讲，茶艺师、评茶员培训与考级起到了重要的作用。
对于普通茶友而言，茶艺师、评茶员的教材依然是非常好的学茶教材，认真学习相关教材是一条学茶的正路与捷径。
四、坚信科学就是学茶的“正路”
茶学是文化，更是科学，科学是茶学发展的根基。
“科学”这个名词的定义有很多种文字表述方法。对于茶学而言，个人认为下面这种解释最为恰当：“科学是具体的事物及其客观规则，具体的实事求是，诸多的实践经验，实证之学，科学主要内容是具体的世界观与具体的方法。”科学是自然界的客观事实和客观规律在人的大脑中的反映, 是人类对实践经验的概括和总结, 是以自然界的现实和科学试验为基础的理性思考。事实和规律既是科学的源泉, 又是科学的基石, 是科学最本质的特征。
迷信，是人类对自然界及自身缺乏正确认识的结果。虽然迷信有时候也把自己装扮成科学, 但是, 只要看它是否是尊重客观事实, 是否是尊重客观规律, 就可以分辨其真伪。迷信和谣言是茶友们学茶道路上最大的敌人。
科学是破除迷信与谣言最强有力的决定性武器。日本动漫《名侦探柯南》中的主角江户川柯南常说的一句话：“真相永远只有一个。”在茶学的领域，答案往往也只有一个，就是科学的答案。在科学的层面，我们才能客观的认识茶。对于我们爱茶人学茶也是这样，坚信科学，在实践中认识客观事实，遵守客观规律，就是学茶的正路。
最后，老杨给各位茶友一点建议：多多品鉴各种类型的茶品，积累经验。以编写精良的专业书籍为老师，普通茶友可以多看看茶艺师的教材，有能力的茶友建议多读一读农业大学的茶学教材，学习茶叶科学知识。以茶叶主要产区实地考察走访为实践基础，印证书本上的知识。做到这三点，很快你就可以走上学茶的“正路”。
撰文：杨晟坤
编辑：阿珎
