本篇文章主要讲的是怎么用壶泡茶，为了达到效果，建议您手中最好有一把实际的壶在手中，另外最好找一把便宜的壶，什么紫砂的，土陶的，瓷器的，玻璃材质的都可以，越小越好，会大量的运用到手指和手腕的功能，一般没有经过练习的话，很可能会把壶给摔了，也不要企图拿个馒头包子什么的，长得像壶一样的东西来冒充，也是达不到效果。
壶是日常主要的泡茶用具，现在用盖碗儿的人很多，但其实用壶会更显得稳重大方，同时姿势，手法，技术难度，都比用盖碗要高很多。
我们习惯性的是把90到200毫升容量的壶是归为叫小品壶的，基本上跟我们常用的盖碗儿的尺寸差不多，或者再略大一些，也可能跟你握起的拳头大小差不多，有一点要注意的，就是看上去大小差不多的盖碗和壶，因为器型和视觉的关系，壶有可能装水量会超过盖碗10%甚至20%。
我们还会把200至400毫升的称为中品壶，超过450毫升容量的，称为大品壶，大品壶一般是不用来泡茶的，多是用来烧水，或者作为陈列收藏品，在市场价格来看的话，一般数万数10万以上的，往往都是大品壶，他们更多的是工艺品，艺术品。
中品壶，经常用来喝茶，而小品是我们主要品茶用的。
在使用中，小品壶要力求显得稳重；中品壶要追求轻盈灵动；大品壶，一般不用就摆着看，所以如果拿的话必须双手，别摔了碰了就行。
我们都知道“禅茶一味”这句话，并且很多人也深有感触，它还有下句，叫“壶佛一体”，是形容一把壶，它经常是跟佛像是一样的材质，都是源于大地源于泥土，在形神仪态方面，也往往是跟神像佛像有很多类似的地方，所以，我们在拿壶的时候，不要过于轻佻，像日本那边的拿取壶都叫请壶，必须是双手来拿的，这个规矩很好。
我们不管用小品中品还是大品壶，都忌讳在茶桌上大范围的舞动，这是不尊重不体面的一种行为。
那么用壶泡茶有什么技法呢？
第一种技法——持壶。
拿取壶的姿势就是持壶，小品壶的拿取方法是以右手食指间轻搭在壶钮脊，不要堵住通气孔也不可以搭在壶盖上，这个钮脊指的是壶钮的边缘处，我们经常能见到很多女茶师，手指不够长，经常是搭在壶盖上，够不到钮脊，这种情况一是容易烫手，二是说明这把壶不太适合她的手型。如果是经常使用的工作用壶，最好是换一把。
然后中指掏过壶柄的中空部分，并以第1关节处承重后，与拇指合并，捏住胡把的顶部。中品壶稍小些的，也可以采用这种方式，还有是用拇指搭在壶的钮脊处，以食指掏过壶柄后用第一关节和第二关节承重，并与放于壶柄外底部的中指共同承重拿稳壶。这种标准的中品壶的拿取姿势，同样是男茶师最常见的持壶方法。
遇到大品壶的时候，除了右手拿住壶柄以外，左手最好在壶底加以衬托，如果遇到了提梁壶，无论大小，都要一手提梁，一手按在盖钮处，以防角度太刁的时候，壶盖掉下来。
现在还常见一些花货，或者一些异形壶，按照上述的一些方式，如果拿取不舒服的时候，可以自行选择拿法，只要是能够持壶稳定，手腕转动灵活，看上去不僵硬即可。
第二种技法——升壶。
右手持壶在茶台上徐徐升起，可以单手进行，也可以是左手，略作兰花指状，中指的指肚，位于壶底的正下方，或边缘处加以托护，不一定是要真实的触碰底部，意思到了即可，也可以是持着叠成方形的茶几，做这个动作。如果壶里有热水很烫的时候，可以匀速的升起，也可以是先慢后快，尤其在表演型的茶艺中，最高可以升至眉心处，礼敬之后再落回到胸前的高度上使用。
第三种技法——荡壶。
我们在洗茶，或者是为了使茶叶更快的释放物质，加速紧压茶解体的时候会采用这种手法，做这个动作的时候，壶中的水不可以超过一半，姿势是右手持壶于胸前，左手捏兰花指，手心朝上抵住壶底，双手配合，像荡秋千似的左右摇摆，幅度以不悠出茶汤为极限，要表现出近似拥抱着自己孩子睡觉一样的疼爱，这是个很抽象的动作，它可以提高众人的注意力，增加期盼性，也显示出女茶师柔情似水的美感和对茶的真爱。
第四个技法——游壶。
它的动作是持壶不高于胸部，逆时针的划一个直径不超过身体宽度的圆，转动中，壶身要有自然的倾斜角度，这个动作是源于早期的潮汕功夫茶中的游山玩水手法，当时是多用圆形小茶盘，不像现在以方形茶盘为多见，我认为，即使是在方形的茶盘上，做这个圆形轨迹的动作，也是得当的，正可以体现茶室师在方圆之间的定位。那一时期的也没有茶巾，茶巾，公道杯，闻香杯这些，都基本上是70年代末期，台湾复兴茶艺的时候他们弄出来的。所以当时是借游山玩水游壶这个动作甩去附着在壶底部的水渍，当时是做这个用的，我们现在也可以使用，并且还暗藏着传承有序，功底深厚的意味。
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