“长松苍鹤相依住，骨老健称褐衣父。坐烧丹忘记春秋，自在溪风山雨。有人来不问亲疏，淡饭一杯茶去。” 古礼客至敬茶，客去敬汤，已成约定俗成的客礼。自古至今，这一客礼已在人们的日常生活中奉行。
到了现在，再提到“礼”的讲究，单就茶桌上的喝茶礼节而言，就属于以茶待客过程中实际可用的讲究。茶桌上的礼节讲究，可繁可简；最最简要核心的一点，在于让客人舒心的喝茶品茶。
在新春佳节之际，了解一些掌握饮茶时的必备礼仪知识，也能在走亲访友时避免一些不必要的尴尬。今天就让我们来了解一下关于茶桌礼仪吧！
01、茶桌礼仪之主人篇
中国素有「礼仪之邦」之称，这并不只是个称谓，而是融于我们生活的方方面面。以茶待客、客来敬茶，便是传统文化中待客之道的表现。
唐宋时期，从皇室宫廷到文人雅士、禅宗寺院，茶宴常盛不衰，后宋徽宗赵佶曾设茶宴亲自点茶以飨群臣，可见茶有很高的地位，且作为一种极高的待客礼仪存在于皇室；宋徽宗所绘的「文会图」也充分展示了那个时期文人雅士相聚品茗的风雅画面。
今世俗，客至则啜茶，此俗遍天下。
但凡有客进门，都会邀其饮茶。不论是殷实之家或是寻常人家，莫不以茶待客。而作为东道主，主人需要照顾到客人的感受，让客人有宾至如归之感。
◆待客原则——喝茶环境洁净整齐
因此，喝茶环境一定要洁净整齐。茶桌上不需要的物品，应提前收拾起来，避免出现杂乱的现象。以保持整体喝茶环境的卫生与整洁。
◆待客原则——询问饮茶喜好
茶，是一种媒介、一种载体，蕴藏着你的礼仪与用心。客至，依其饮茶状况、喜好等为他选一款合适的茶。
主人在泡茶前，可以先询问客人有什么偏好或禁忌的茶，以及客人脾胃是否虚寒等身体状况。
◆待客原则——忌讳徒手抓茶叶
手上的污渍容易让茶叶受潮，气味也容易沾染到茶叶上，影响到茶的品质，也给人不讲卫生的感觉。应用茶匙取适量茶叶，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，将茶叶倒出。
◆待客原则——茶具清洗、摆放礼仪
在客人面前可以把茶具重新再清洗一遍，正常的温杯烫壶程序再走一遍。茶具温度提高，茶汤口感效果会更好，也能增添更好的品饮体验。
在待客过程中，如果用茶壶冲泡茶叶。放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。因为正对他人则表示请人赶快离开，是非常不礼貌的。
◆斟茶之礼——酒满敬人 茶满欺人
倒酒与倒茶相反，斟茶的时候，七分满是最合适的状态。因为，酒水常在常温下饮用，而茶水滚烫。如果杯中盛太满，会让客人的手被烫伤，甚至因太烫失手导致茶杯掉落，给客人造成不必要的尴尬与难堪等情况。
◆敬茶之礼——先尊后卑 先老后少
斟茶、敬茶时，应遵循先尊老、后卑幼的顺序。而敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬宾客再敬自家人，一般最后才是掌茶人品饮。
另外，如果整桌都是平辈，也还可以按照茶桌逆时针的顺序斟茶，有欢迎之意。
◆递茶之礼——“请用茶”
将泡好的茶端给客人时，注意手指不要接触到杯沿。在请客人喝茶时，将茶杯放在客人右手前方的茶桌上，说“请用茶”，或伸手示意。
◆待客原则——新客换茶
在宾主欢聚一堂，品茗聊天的时刻，若中间有新客到来，主人要立即换茶以表示欢迎，否则是会被认为“慢客”的细微。换茶叶之后的二道茶要新客先饮，若新客一再推卸便叫“却之不恭”。
◆待客原则——暗逐宾客
恰如其道若主人有时因各类原因不方便接待、或是不想接待宾客时，可长时间不换茶叶饮用。这样，宾客便知道主人已经暗暗下“逐客令”，为了不自讨没趣，便会起身告别，而主人还会表示“惋惜”。
02、茶桌礼仪之宾客篇
走亲访友，上门坐客。当主人以茶相待时，作为宾客也需遵守一些茶桌礼仪。
◆执杯之礼——强宾压主 响杯檫盘
客人右手持杯，左手托住杯底，双手奉出才是对主人的尊敬。同时，放置茶杯时要注意轻拿轻放，不要发出杯碟相撞、摩擦出声响等的行为，否则会被视为“强宾压主”的行为。
实际上，一般爱茶之人对茶具也有爱惜之意，轻放小心，做一个优雅得体的茶友，令主人心生喜悦，得意有如此佳友。
◆喝茶礼仪——喝茶皱眉 嫌茶厌主
上人家做客时，不咂嘴，不皱眉，过度咂嘴加皱眉，给人嫌弃之感，主人可能觉得自家茶叶不合口味，心生不悦。如果实在喝不下了，可留半杯，主人就知你的意思了。
◆叩手礼仪——辈分不同 礼仪不同
主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意,这就是中国人饮茶的“叩手礼”。
按照传统茶桌礼仪，辈分不同，叩手礼也是不一样的：
平辈之间，食指中指并拢敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下表示尊重；
长辈对晚辈，食指或中指敲击桌面，相当于点点头，表示对晚辈倒茶的谢意；
晚辈对长辈，五指并拢成拳，五指同时敲击桌面三下，相当于五体投地跪拜。
另外，喝茶与喝酒不同，忌“一口闷”或者“亮杯底”。一般遵循三口为品，否则就是牛饮了。最后，将杯中茶饮尽，才能不辜负主人的一片待客之心。
中国是礼仪之邦，无论是吃饭，还是喝茶，对座次礼仪很是讲究，作为一个家的主人待人接客，注意这些喝茶的礼仪，可以避免很多不必要的尴尬，也不会失礼于人。这不仅是对别人的尊重也显得自己有涵养。
