说完了凤庆县茶区，我们接着说说它旁边的云县茶区。
说实话，关于云县茶区的文章有些难写，因为在真正懂茶叶的人眼里，云县茶区是个宝藏，可以从其中挖掘出很多东西出来，而对于不怎么懂茶叶的人眼里，云县茶区是个很陌生的地方，至少没有双江县的勐库茶与凤庆县的滇红茶出名。那么，这为什么导致出现如此情况呢？其实原因很简单，因为云县茶区真正出名的地方是在于它的茶树品种很多，尤其是它境内的白莺山古茶区，曾在2016年5月1日中国临沧首届茶文化博览会“茶之源”学术研讨会上，被中、美、日、法、韩等国专家这样评论：“白莺山是目前为止发现的可以看到茶树从野生到家种整个变化过程的地区，可作为研究茶树起源和演化过程的天然实验室，并且这里具有最古老的茶马古道，是普及茶树科学、弘扬民族茶文化的理想基地。”
虽然说专家是这样评论的，但是对于现实中大多数茶客来说，茶树品种或许会有人感兴趣去了解，可是很多时候，关于茶树品种的知识错综复杂，大家就算去找几本这方面上的专业茶书，不仅一时间也很难看得懂，而且大家也还不是很清楚茶树品种对于茶叶到底会有什么影响，毕竟大家平日里也很难去接触茶树，对于茶叶的了解最多也止于品饮。所以如果现在我来跟大家直接去聊茶树品种方面上的问题，大家只能半懂不懂地听着，而这显然有违我写文章的初衷，因此，从本篇文章开始，我准备先给大家简单地普及一下关于茶树品种方面上的知识，从而使大家能够对茶树品种有个较为全面的认知。因为这些文章所涉及的内容专业性很强，而我则会尽量用大家都能看得懂的文字来叙述，但笔者水平有限，若有些地方叙述不清或不当的地方，还请各位读者老师多多包容并加以指出，我再此先行谢过！
首先，我们来聊聊什么是茶树品种？在茶学专业书上对茶树品种是这样定义的：“其主要指在一定地区和栽培条件下,具有相对一致的形态学、生物学和经济学特性,遗传特征稳定,并且产量、品质和适应性等方面符合生产需要的茶树群体。”如果把这段话翻译一下，其实意思很简单，就是“人以群分，物以类聚”，所谓品种就是一种我们对于茶树在自然环境下所产生的不同的表现性状而进行的分类，从而方便我们后续对茶树的研究与整理。而目前茶学专业上对于茶树品种的分类主要是按茶树的繁殖方式、树型、叶片大小和发芽迟早这四个主要性状分为四个分类等级，并以此作为茶树品种分类系统的标准。所以我在此先具体地给大家介绍一下：
第一级分类系统称为“系”，分类性状采用茶树的繁殖方式，其主要有两种，分别是有性系和无性系。
（1）有性系是指茶树通过有性繁殖的方法，即种子繁衍得到的品种，其培育出来的茶树个体会因环境而有所差异变化，因此这种又被称为群体种，意思是并非单一的品种，而是整个群体的品种，这类品种也是我们人类早期培育茶树所用的品种，所以又被称为老品种，当然，每个地方对此的叫法有所不同，比如说还有叫母种、土种、菜种等等。
（2）无性系则是指茶树通过无性繁殖的方式，即用扦插、嫁接、压条、基因组培等方式而繁衍出来的品种，用此方式培育出来的茶树个体在自然环境中会有相对稳定的表现性状，并且每个个体之间不会有所差异，便于统一种植管理，因此目前我国大多高优茶园基本采用这种方式来培育茶树。
第二级分类系统称为"型"。分类性状为茶树树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定。总共被分为乔木型、小乔木型、灌木型。
(1)乔木型此类是较原始的茶树类型。主要分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或亚热带地区。其主要特征是茶树本身植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。叶片大，叶片长度的变异范围为10到26厘米，多数品种叶长在14厘米以上。叶片栅栏组织概为一层。
(2)小乔木型此类属进化类型。抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区。植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。分枝较稀，大多数品种叶片长度以10到14厘米之间，叶片栅栏组织多为两层。
(3)灌木型此类亦属进化类型。包括的品种最多，主要分布于亚热带茶区，我国大多数茶区均有分布。植株低矮，无明显主干，从植株基部分枝，分枝密，叶片较小，叶片长度变异范围大。为2.2到14厘米之间，大多数品种叶片长度在10厘米以下。叶片栅栏组织2到3层。
第三级分类系统称为"类"。分类性状为叶片大小，主要以茶树成熟叶片长度，并兼顾其宽度而定。分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。
(1)特大叶类叶长在14厘米以上，叶宽5厘米以上。
(2)大叶类叶长10-14厘米，叶宽4-5厘米。
(3)中叶类叶长7-10厘米，叶宽3-4厘米
(4)小叶类叶长7厘米以下，叶宽3厘米以下。
第四级分类系统称为"种"。这里所谓的"种"，乃是指品种或品系，不同于植物分类学上的种，此处系借用习惯上的称谓。分类性状为茶树发芽时期，主要以头轮营养芽，即茶树越冬营养芽在其原产地开采期(即一芽三叶开展盛期)所需的活动积温而定，其分为早生种、中生种和迟生种。根据我们茶学专家在杭州对全国主要茶树品种营养芽物候学的观察结果，将第三级分类系统作如下划分：
①早生种发芽期早，头茶开采期活动积温在400℃以下。
②中生种发芽期中等，头茶开采期活动积温400-500℃之间。
③迟生种发芽期迟，头茶开采期活动积温在500℃以上。
为了便于大家理解，我在此摘录一下《中国茶叶品种志》上对勐库大叶种茶的记载：
有性系，乔木型，大叶类，早生种
其原产于云南省临沧市双江县勐库镇，并在云南西部、南部各产茶县有广泛栽培，为云南省主要栽培种之一。四川、贵州、广东、广西、海南、湖南等省区后来有大面积引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号为GS13012——1985。
此品种特征为：植株高大，树姿开张，主干显，分枝稀疏，叶片水平或下垂状着生。叶片特大，且形状为长椭圆或椭圆形，叶色深绿，叶身背卷或稍内折，叶面强隆起，叶缘微波，叶尖骤尖或渐尖，叶齿钝浅稀，叶质厚软。
此品种特性：芽叶生育力强，持嫩性强，春茶萌发期在3月初，一芽三叶盛期在3月中下旬，产量较高，每亩鲜叶平均产量可达180公斤左右。采春茶一芽二叶干样测评，其中约含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，儿茶素总量18.2%，咖啡碱4.1%。用此品种可适制红茶、云南绿茶和普洱茶，制红茶，香气高长，滋味浓强鲜，汤色红艳。
此品种抗寒性弱，结实性弱，扦插繁殖力较强，故此品种适栽地区：年降水量1000毫米以上，最低气温不低于零下5摄氏度的西南、华南茶区。
从上述记载中，我们可以看到关于勐库大叶种茶的很多信息，大家可能一时间不知道这些信息所代表的含义到底有哪些，因为想要解读上面记载的品种信息，需要方方面面的知识才行，但是大家也别着急，这些知识我会在后续文章中一一给大家普及并分析，所以大家目前首先对茶树品种有个基本了解就行，不过在本篇文章的最后，我到是想给大家提问一个问题，那就是大家知道我们为什么要去研究茶树品种呢？或者说，研究茶树品种对于我们平日里喝茶会有哪些影响呢？关于这个问题的思考，我会在后面的文章中给大家分享，但我也想大家能够自己对此有所思考，这样的话，说不定你会发现关于茶叶的新世界！
好的，本篇文章暂且就先说到这里了，我们下篇文章再见！
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