眼下,部分企事业单位陆续复工,但仍有相当多的人继续宅在家中。特殊时期,焦虑在所难免,此时保持良好生活习惯,适当运动锻炼,拥有乐观心态就显得尤为重要。
在众多居家休闲活动中,喝茶不失为是修身养性,增强身体免疫力的绝佳方式。与其被动的消磨时间,不如主动选择在平静、有序中增长心的定力,用喝茶的方式展开身与心的别样漫游。
说到茶,从其部首来看,由“草”头和“人”“木”三部分构成,而“人”居中,似立于草木之间,寓意人与大自然的亲密无间,喝茶便有了体味自然野趣之意。一片看似微不足道的茶叶,却汲取日月精华、山野之灵气,经采摘、做青、揉捻、烘焙......直至被饮入腹中,可谓完成了一次与万物时空的对话。在茶的品饮过程中,有心的人甚至能听得到雨落、鸟鸣、山风摇动树梢的声音。
茶,解渴清心,以品为上。茶滋于水,水籍乎器。茶汤无形,无器不盛。由茶和器而入的茶道,是一门生活化的细致艺术,而茶席则是茶道有规则、有秩序的具体表现。
茶席不是刻意的“摆”,是用心的“布”。应天之时,载地之气,加以材美与工巧,借以实现人与自然,人与茶的融合沟通。器具之间也不是干枯的罗列展示,是彼此气韵流动的相互映照。简言之,茶席不是作秀,是为了让我们更风雅的去喝茶。
关于如何设计一款舒适、悦目、有特色的茶席,《中国茶道》一书中介绍了五种方法或曰宗旨。
1.用心更需要文化底蕴
茶席是一种应用艺术,是一种生活艺术,主要功能是应用。一组茶席的设计是否有水平、有深度、有广度,一般来讲,取决于茶席的设计者是否用心。但是,光用心还远远不够。茶席设计需要一种整体文化底蕴,它要体现出茶文化的根底和设计理念。如果设计者没有足够的文化深度,没有内涵,那么茶席就会流于肤浅的摆设,变成没有设计只有布置。这种布置没有经过思考、建构,主题不够明确,布局不够统一,甚至有些茶席缺乏茶文化的知识,只适合观赏,不具备泡茶、品茶的功能,那就不能称为茶席了。
2.茶席设计首先要确定主题
设计一个新的茶席,只有事先确定主题,才有助于茶席各个部分或各个因子之间的统一与协调。这个主题可以以季节为中心,如表现春、夏、秋、冬一年四季的景致;也可以以茶的种类为中心,如为大红袍设计茶席,或为铁观音、红茶、普洱茶设计茶席;也可以节日为中心,如为春节、中秋或新婚设计茶席;可以以“空寂”“浪漫”“清心”等为表现的主题;可以以茶事为主题,比如历史上发生的一些有趣有意义的事;还可以以茶人为主题,比如和家人的天伦之乐,或和朋友的一份温馨友谊。你的某一种心绪,你对生活对人生的一种领悟,甚至是你的某种爱好等等,都可成为布置茶席时选择的主题。
3.选择最能表现主题的茶器具
布置茶席时,桌布可选用布、绸、丝、缎、葛、竹草编织垫或布艺垫等;也可选用取法于自然的材料,如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等。桌布的色调通常决定了整个茶席的主基调,所以选择桌布时要根据前面确定的主题来选,或淡雅、或浓烈、或厚重、或精致、或具有民族特色。茶具也是每一个茶席上所必备的物品,同时也是茶席风格整体表现的一部分。根据茶席的主题选用合适茶具。
如果要表现春天的气息或绿茶的青草味,可以使用青瓷的茶具;如果要表现秋天的萧瑟或陈年普洱茶的沧桑,可以使用一套施以茶叶末釉色的手拉坯茶具;如果要表现大红袍或者红茶,可以选用白色套杯。
4.配饰与茶点有讲究
茶席的配饰选择余地相当大,插花、香炉、盆景、工艺品、日用品等,如果运用得当的话,都可以起到不凡的效果,能够对主题起到画龙点睛的作用。一般来说,配饰的选用宜简不宜繁,在色系上可以选用同色系或互补色系的配饰;跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果好,但对布置者的美术功底要求比较高。
茶席所用的茶点搭配可以根据主题、茶类、茶具的质感来定,普通的原则是红配酸、绿配甜、乌龙配瓜子;水果、干果、糖食、糕饼、瓜子等都可以。也可以试验新颖的配合,可中可西,如配手指三明治、小姜饼等。好的茶点搭配、做工精致的点心本身还能成为茶席布置的一个亮点。
5.好茶席追求淡美自然
首先,茶席设计要追求一种自然艺术的境界。饮茶活动的环境要符合茶的自然属性,具有某种程度的艺术理念和境界,并在这种与茶浑然一体的环境中获得对茶的更深刻、更丰富的心灵感受。这是茶艺的追求。
其次,茶席设计要追求一种淡美。茶艺的美,除了品茶时得到感官的愉悦外,最主要还是在于感官之外的美感,要令人获得味觉、视觉、嗅觉,物质与精神,心灵和感官调和的全面满足,这才是茶艺真正美的所在。
再次是要有完整性的设计。将茶席置于优雅的自然环境里,将茶具、桌布、装饰等与茶完整地呈现出来,是茶席设计的基本要求。
当然,中国茶道讲求返璞归真,不需刻意设一个精美的茶席,我们也大可随性发挥,取身边之物,一根枯枝、一束野花、几枚甘甜的果子,抑或一张麻布,一块青石板等等,都可以摆出一个创意十足又令人舒服的茶席。这时,我们可以邀请家人坐下来,组织一场温情四溢的茶会。倘若是一个人也没关系,只要对生活满怀热爱,同样可以设计一个简单专属的茶席,品茶静坐,让心回归宁静。
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