小茶周围的茶友一般都是喝红茶或者绿茶比较多，说起黄茶，大家对之了解甚少。今天我们来一起了解一下黄茶吧！
黄茶的种类可以按照叶片的老嫩、大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶这三类。
黄芽茶
黄芽茶是用采自茶树中最为细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制作而成的，黄芽茶的种类主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。
黄芽茶的品质特点
黄芽茶叶片紧实、色泽金黄、，冲泡之后，汤色杏黄、清澈，滋味醇厚、爽甜，香气清高。
黄小茶
黄小茶是用采自茶树中的细嫩芽叶加工制作而成，黄小茶的种类主要包括湖南宁乡的“沩山毛尖”，浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”，湖南岳阳的“北港毛尖”和湖北远安的“远安鹿苑”。
黄小茶的品质特点，
黄小茶外形微卷，色泽晶黄透亮，茶汤呈橙黄色并带有松烟的香味，口感醇甜。
黄大茶
黄大茶是用采自茶树中的一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成的。黄大茶的种类主要包括“广东大叶青”和“霍山黄大茶”。
黄大茶的品质特点，
黄大茶，叶片肥大，叶片呈金黄色并伴有些许褐色，茶汤则呈深黄色并带些褐色，口感带有些许焦香的味道。
