1、介绍两位选手
A.勐麻河。勐麻河是澜沧江的一条支流,勐麻河的茶,纯纯的野花香味道。大混株是掌柜特别喜欢的几棵大单株混制的。
彤掌柜茶业制勐麻河的茶,注重后期存储,让野花香的味道越存越有意思。
B.坝糯:
首先是临沧茶,其次,它是藤条茶之乡,勐库茶区好茶众多,一条南勐河将茶山分为东西半山,西半山以冰岛冠绝天下,东半山则以藤条茶最为出名,而最好最大的藤条茶产地则首推坝糯。
2、坝糯古树茶地理位置介绍
勐库东半山海拔高度最高的、面积最大的古茶园,坝糯平均海拔高达1840米,最高海拔可达1900米,尚在泰山之上。
因坝糯海拔高,气压低,空气相对稀薄,使得茶树蒸腾作用加快,茶叶内芳香物质更加丰沛,茶香高扬浓郁,香气馥郁,冲泡后杯底留香持久。
并且因为坝糯是勐库东半山最高的古茶园,茶树能够接受到更多更丰富的太阳光照射,积累更多的营养物质;而坝糯夜晚气温低,茶树内营养物质消耗较少。多积累少消耗,使得坝糯茶的内含物质较为丰富。
大混株地理位置介绍
勐麻河的茶分布在勐麻河两侧的东山和西山,我们只做的茶都属于山区茶,没有洼子或者河谷茶。彤掌柜的制茶基地海拔1700米左右。
海拔1800米左右,土路、有一小段可以骑摩托车需要20分钟,整体从基地到茶地一个半小时。45度斜坡,表层黑灰土往下挖20公分偏黄壤。这是森林边上一个地块,这批大混株十五株单株级别的树。树种以勐库大叶种(背面凹槽更深)和邦东大叶种(茎更爆)为主,这片地块是比较久远的,叶片更“团”,本地叫勐库团叶,都是较显毫的茶。
春冬季云雾较多,海拔越低霜更大,坝子里水塘会结块,茶树的地块霜反而不大。
3、采摘方式
藤条茶的采摘方式与其他普洱茶的采摘方式不一样,其他普洱茶是摘取树梢最顶上的茶芽,而藤条茶则采用“留顶养标”的采养方式,即采茶时除枝条顶端新梢外,其他侧枝所有芽和新叶全部采净,因此茶树可长高但分枝极少,就形成了越长越长的枝条而不是树干。这样的采法,也使得采摘下来的藤条茶芽与别的茶芽不同,藤条茶必定留有马蹄,这是它的一大鉴别特征。
大混株因为树比较大,没有搭架子,是工人爬上树去采,几个人采一棵树,三四个小时采完。大多采摘一芽二叶与一芽三叶为主,春茶采摘时间4月15 日左右,这片地树小的3月20号左右就开采了。
4、坝糯古树在生长形态上跟勐库其他寨子的古树有所差别,因其枝条遒劲盘结像藤子一样,所以他还有另外一个名称叫做“坝糯藤子茶”,“坝糯藤子茶”曾经是头人、土司与贵族的专供茶,历代是进贡茶的首选,普通百姓很难品尝的到。坝糯种茶历史悠久.种茶年代不会晚于冰岛。树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长,树生藤、藤缠藤。
5、坝糯古树茶口感
坝糯古树茶特选云南双江县坝糯茶区乔木老树藤条茶茶青为原料,外形茶条索肥硕,汤质充满阳刚之气,高香,劲扬,味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强劲而有力,气足韵长。
大混株的特点:汤水含香、甜度高类似于冰糖甜、茶气强烈、生津快、 留存持久、喉韵绵长、耐泡