生活经验丰富的茶友，能够凭着对各种气味的记忆，以参照物的形式，准确地描述出古树普洱茶的香气类型。茶艺师对茶叶香气的专业讲解，也同样运用了“参照物气味相似法”，来让茶友识别、记忆茶叶的香气。
古树普洱茶的香气，常见的有12种，茶友们可以对号入座。
1、清香型
清鲜素雅，悠悠不绝，就像游走在草坪上，散步于森林间闻到的气息，令人产生自然舒适的感觉。
2、毫香型
芽头鲜嫩而饱满的高品级普洱茶，才会呈现出这种香气，因为内含大量的芳香物质和氨基酸，鲜爽的愉悦感，会瞬间闪现。想想手剥嫩笋的味道，刚刚煮好的满披须毛的玉米，热气蒸腾的糯米粽子，这种毫香味就找到了。
3、花香型
在古树普洱生茶中多见，香型如世间繁花，举不胜举，令人神往。
⑴鲜爽型花香
香气高扬，直冲脑门，好似在黑夜里行走，突然闻到街边的“夜来香、
桂花香、米兰香”，让人为之振，提神醒脑。
⑵甜醇型花香
将鼻翼凑近玫瑰、蔷薇、茉莉的花蕾，甜香阵阵，沁人心脾，这种香气的古树普洱茶，在易武茶区最容易找到。
⑶柔和型花香
这种香气的代表非“白色缅桂花、玉兰花”莫属，柔和中尽显高雅魅力。虽然若显低沉、轻柔，不温不火，但讲究慢节奏生活的茶友，对此香气却情有独钟。
⑷浓郁型花香
香水百合、风信子、春兰的香气，不需要靠近，就能感受到弥漫在空气中的浓郁芬芳。小户赛、大雪山、曼松、昔归等出品的古树普洱茶，用这种香气来参照比对，就找到感觉了。
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4、糖香型
⑴冰糖型香气
喝上一口“冰岛老寨”的古树普洱茶，好似有一粒粒细小的冰糖，在舌面上舞动，穿喉入腹，回甘强劲，茶韵凉爽，这不正是口含冰糖的感觉吗？这种冰糖型香气，茶友们是爱恨相加。爱的是极品滋味，恨的是一泡难求。
⑵焦糖型香气
类似于西饼店烘烤面包、饼干等甜点香气，但是，放在古树普洱茶里面，却代表着在加工时，茶叶经历了高温的烘或炒，从古树普洱茶越存越香越存越甜的特点来看，这种焦糖香的茶，不适宜于长期存放。
5、水果香型
苹果香会在青气较重的新普洱生茶中出现，梅子香、瓜果香在年份较长的生茶中若隐若现。
6、干果香型
存放年份长、陈化度很高的生茶、熟茶里，才会出现杏仁、坚果、桂圆、红枣、槟榔等香气。此种香气的古树普洱茶，市面上极少，能够品饮到，实在是茶友的福气了。
7、蜜香型
像蜂蜜一样的香气，在古树普洱生茶中最为常见，实际上是蜜香与花香的融合。香气持久耐闻，甜腻垂涎，南糯茶、麻黑茶、弯弓茶，刮风寨茶，这种香气是突出特点。布朗片区古树茶，苦涩味化开后，也会满满的蜜香飘散。
8、陈香型
不仅是普洱熟茶的代表香气，20年以上的老生茶，也会出现陈香。嗅起来类似于老木头散发出来的深沉香气，是一种复杂的混合香气，是陈味，木香，药香等气味的混合体。
9、樟香型
樟香一般在老生茶中出现，香气有香樟木的味道，但不同于樟脑的气味，沉静自然，混合花木香，令人心生喜悦。
10、木香型
普洱熟茶中非常普遍的一种香气，与花香蜜香的香气高扬不同，给人的感觉寂静温和，低沉持久。
11、药香型
就是中药的味道，恰似身在中药铺里，扑面而来的气息。实际上，做为草木出身的茶叶，在陈放多年之后，自然也会出现中草药的特点。
12、青气型
常见于杀青不足的普洱茶生茶，好似大草原或小区绿地青草的气味。
古树普洱茶的香气，与茶山的生态环境、加工工艺、存放时间、冲泡技巧等客观因素，有着复杂而密切的关系，这也是茶友们在品茶时的乐趣所在。有些茶友喝不出来古树普洱茶的香气，主要是因为没有喝到真正的名山古树茶。想找到真实的香气很简单，就像我们经常说的：“想知道猪肉什么味道，光看着猪跑是没用的，动嘴吃就行了”！
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