每年过完正月十五，信阳毛尖产茶地区的茶农们就开始为新茶的开采上市做准备了，为了应对即将到来的春茶季，茶农们需要提前做一些准备工作，不至于临时抱佛脚，手忙脚乱。
联系采茶工
相比一些发达地区，例如浙江、福建一些茶农利用采茶机器来进行“收割”茶叶，此外，湖北、四川、云南的一些地方也有在应用机械来采茶的，但是，信阳毛尖的产茶区普遍存在一个现象，采茶工作都是由人工完成。
对信阳毛尖的茶农们来说，最重要的就是采工问题了，所以不等新年的正月过完，茶农们都开始忙着联系自家的采工了，有的茶农甚至在年前就开始在做联系工作了，可见采茶工人对种茶茶农的重要性。
人工采茶
按照采摘标准，采茶工人们需要采摘单芽为主的牙尖茶青，所以平均一亩地需要一个采茶工的配置标准。否则，新长出来的茶叶，由于采摘不及时，茶叶就生长的长了，生长的大了，就不再适合采摘。
采摘回来的新鲜的茶叶，摊放
现在普遍出现用工难的问题，信阳毛尖的茶农们也是一样，请采工成为最大的问题，到茶叶开采了，请的人数往往都不够，造成茶叶资源严重的浪费。因为信阳地区的茶山山势险峻，要想应用机械采茶，难度比较大，也不适合广泛推广，所以请采工难的问题，成了新年后摆在茶农面前的难题。
晚上吃完饭，炒茶前拍摄的，灯光下不太清
准备采工用的用品
既然要请采工，那么采茶工人们工作需要的东西也要准备，像采茶要用到的竹筐，这个需要茶农根据自家采工人数，决定是否需要购买一些。刚从茶树上采摘后的茶叶，放到用竹子编织的竹筐中效果最好，所以信阳毛尖的茶农基本都是用竹筐做盛放茶叶的工具。
装茶叶的竹筐
其次，在春茶开采的季节，早上茶树上的露水都比较大，茶农们都会准备一些防水的“雨衣”，或者做一些防水的小工具。不做防水措施的话，露水会浸湿裤子，甚至上衣，很不舒服。
最后，因为茶农都要提供采工的吃和住，所以，采工来了住的房间，还有盖的被子，日常洗漱用品等等都需要茶农们提前准备好。
准备炒茶的柴火和工具
生活在山里面的信阳毛尖茶农，在炒制茶叶的时候使用木材做燃料，所以趁着新年走亲串门之后，会抓紧时间去准备一些木柴。要把木材锯的长短合适，而且比较粗的木材还要劈开，方便燃烧，在炒茶的时候不至于因为木柴火候的问题，影响到茶叶顺利的炒制。
前几天锯的、劈好的木柴
另外，茶农炒茶需要用到的工具也需要提前准备，例如茶把，一部分茶农是自己扎，也有一部分是选择直接购买。
茶把，用竹叉子扎的
上一年炒茶之后留在机器上的“茶灰”（也就是炒茶时候茶叶上面的茶豪），在新一轮炒茶之前都需要擦拭干净，能清洗的地方要清洗。一些炒茶过程中需要用的盛放工具，要趁着天气晴朗的时候清洗，然后在太阳下曝晒下。
炕头，烘焙茶叶用的的工具
大圆簸箕，装茶叶的盛放工具，不仅可以装茶青，也可以盛放干茶，摊凉，也是竹子编织的
小簸箕，它们年龄比小刘都大，主要是炒茶过程中，用来做中间运转茶叶的盛放工具，也可以簸茶叶，竹子编织
准备其他的杂货
要解决茶农一家和采茶工人们的吃饭吃菜问题，茶农也要提前买好米、油、盐，一些可以长期放置的菜也会准备一些，因为茶叶开采之后，事情比较多，事前能准备的都会提前备好。
茶叶炒制了也需要放置，所以需要买一些茶叶袋、茶盒，另外，用来冷藏储存茶叶的冰箱也要提前清洗一遍，清理长期放置里面的杂物，主要是检查冰箱有没有异味，便于茶叶顺利冷冻储存。
小刘家装茶叶的冰箱，没有茶叶要冷冻，冰箱停了，敞开着
总结
茶农的生活，除了种茶、做茶、管理茶山这些比较繁重的体力活之外，更多的是一些琐事堆砌。茶农们一年四季难有清闲的时候，也只有在冬天春节这一段时间，才是茶农农闲的时候。
过完春节，意味着春天不远了，信阳毛尖产区的茶农们就陆陆续续开始为茶叶开采做准备了，又开始新一年的忙碌生活了，或许只有在收获的时候，才能看到他们喜悦的笑容。
