「冲泡技巧」普洱茶最讲究冲泡方法,如何冲泡喝起来更有滋味?

作者:生茶张古树普洱 更新时间:2022-08-20 16:42 阅读:418

普洱茶是最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法也是异彩纷呈。下文就是普洱茶冲泡方法和正确科学的品饮方法。


茶叶具有丰富的营养物质,但不同的茶类具有不同的特点,不同体质的人饮同一种茶,效果也不一样。


同一种茶不同的时间、不同的冲泡方法,其品质特点、功效特点也不一样,所以饮茶应讲科学,要讲科学饮茶。


「冲泡技巧」普洱茶最讲究冲泡方法,如何冲泡喝起来更有滋味?


但生茶张在这里想要说的是,茶叶虽是健康饮料,但与其他任何饮料一样,也得饮之有度,否则过量有害。


明代许次纾《茶疏》中说:“茶宜常饮,不宜多饮。常饮则心肺清凉,烦郁顿释;多饮则微伤脾胃,或泻或寒。”说明饮茶必须适量。喝茶过多,特别是暴饮浓茶,对身体健康不但无益反而有害。


普洱茶冲泡技巧:


醒茶,是为了使沉睡的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然地呼吸,重新焕发出茶叶的本质。


具体的做法是:将紧压茶(茶饼、茶砖或沱茶)撬开,放置在洁净无异味的容器内,如茶叶罐或纸盒,一般醒3~4天左右即可。醒茶是针对老茶而言,新茶不用醒茶。


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刚入门的新手,建议选用盖碗冲泡普洱茶,一是比较经济实惠,二是盖碗的硬度和能见度较好,比较方便观看茶汤。可以选用口径较大、碗壁较厚的盖碗。同时可以配一个“随手泡”的热水壶。


盖碗冲泡


【必备器皿】茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。


【适宜茶品】各种普洱茶。适用面较广,试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。


【适用场合】各种场合。茶店,茶艺馆,茶艺表演,私人茶室,居家,办公无所不适。


正式冲泡普洱茶之前,需求温杯烫具,将沸水注入盖碗中,清洁茶具,提高茶具温度,有助于下一步发出茶香。


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冲泡时需注意水柱粗细、出汤时间等。


将预备好的茶品投入盖碗或其它冲泡器具中,一般按7克一百毫升水的份额投茶。紧压茶撬茶需匀整、散茶则顺其自然,尽量坚持干茶外形。


注水出汤并将茶汤倒去,达到唤醒茶叶的效果,称作润茶,也有人称作洗茶或醒茶。


经常喝茶且有一定茶龄的老茶友,可以选用紫砂壶,因为紫砂壶的保温性和透气性较好,很适合冲泡中老期普洱茶。有条件的茶友,建议购买铁壶辅之冲泡,与紫砂壶相得益彰。


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品茶普洱茶汤:


品饮普洱茶第一口进入口中,稍停片刻,细细感受茶的醇度;第二口,滚动舌头,体会普洱茶的润滑和甘厚;第三口,领略普洱茶的顺柔和陈韵。


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注意事项:


开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了。


泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了,有的壶可能是料里的砂不纯,里面有铁、碳酸钙,或者甲泥太多,或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。


需要在开壶的时候反复的煮、泡,让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。


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