老枞水仙跟我们普通的水仙的区别是什么？
水仙有老枞水仙在岩茶中是一泡很高境界的茶。素有“醇不过水仙，香不过肉桂”之说，老枞有着普通水仙所不具备的特征，老枞水仙有三种滋味，青苔味，糙米香，木质味，更是一种隐含的韵味，顺滑而厚重的水路，醇厚耐久滋味。幽幽的香气、浓郁的茶汤，仿若无物无需吞咽的感觉，香浓而不锐、清长，顺畅的喉韵，有的则带乳香和水仙花香，薄荷冰凉感，极品老枞独特幽柔的"兰香枞韵"，滋味醇厚，回甘持久。能够让人体会到朴素的自然清韵，让很多岩茶爱好者为之痴狂。
老枞水仙和普通的水仙主要是树龄，树龄，滋味上有区别。其实老枞水仙的汤感是会更用武夷岩茶来讲会更空一点，更空一点，就汤感来讲会更空，当它的滋味、特征、香气我们讲气息，这个时候不一定讲香气，而是我们经常讲的茶汤的气息，它其实是会有一种比较，独特的这种叫木质，木质的表现，但木质香里面有两种类型，我们曾经举例过那种，有点像朽木，朽木这个是不好闻，那是很不舒服的；
但是很多人就把那个描述成是木质香，真正好的老枞那种木质香的话，它是没有那种渥在那个地方那种气息，还是会让你觉得有老有那种，老木头的味道，但是不会让你不愉悦，这里面有很细微的差异，只有对比起来，你两个一对比你就知道选哪个了，就是老木头杯被淋了，发霉的那种味道。对而长的时间，你如果是短时间的还好，这个是属于生活当中常见的一个示例，你明天你们自己两个弄两个木头，你去闻闻看，其实区别很明显是。
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