普洱生茶的魅力在于不着一字一句,却每一泡都滋味万千,让人只觉言有尽而韵无穷。村村寨寨,一地一味,总能让人收获意外的惊喜。因此,普洱生茶受到越来越多老茶客的青睐。
快节奏的生活,慢品茶的闲情,在泡茶和喝茶的过程中,去倾听普洱生茶的低吟,去感受大自然的馈赠。那如何才能泡出一杯香甜鲜爽的茶汤呢?
一、泡茶准备
备具:茶道六用、紫砂壶、公道杯、过滤网、品茗杯、茶荷、茶盘、茶刀。
冲泡方法:壶泡法
水温:100℃沸水
茶水比例:1(克茶):50(毫升水)
二、冲泡要领
无论熟茶还是生茶,对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。
三、冲泡技艺
准备:将足量的水烧至沸腾。
温具:先倒入热水温壶,再将温壶的水温烫公道杯,将公道杯中的水倒入品茗杯。
投茶:用茶刀挖取适量茶叶放入茶荷中,压制很紧的饼茶冲泡前要用手撕成小片,用茶匙将茶叶拨入壶中。
洗茶:向紫砂壶中注入半壶开水,并迅速倒入水盂中,需要1-2次。
冲泡:冲水至满壶,刮去浮沫盖上壶盖,约3秒。
温杯:手持品茗杯,逆时针旋转,然后将温杯的水例入茶盘。
出汤:持壶快速将茶汤倒入公道杯,控净茶汤。
分茶:将公道杯内的茶汤分入每个品茗杯中。