【摘要】金骏眉|谜一般的身世
自偶遇了梁老师后便想写一篇金骏眉的文关于金骏眉以前的认知是：江元勋及其制茶师团队研发05年面世全程手工采制全芽头，金、黄、黑、褐相间花、果、蜜交融其研发面世填补了我国高端红茶的空白……
但这次来了桐木后，多少对金骏眉有了更多的认识。当年来自北京的张梦江领头，和阎翼峰、马宝山三人说能不能用芽头做一种好茶，梁老师当时其实是拒绝的，因为风险高，而当时桐木茶园零零散散，管理上也还没形成规模化和人工化，每年产量本就不高。梁老师说当时自己上山采了两个小时才采了二两的芽头，万一做不好，采过的又不能做正山小种，损失会很大。直到05年，首泡金骏眉在江元勋的正山茶厂面世，几人的谋算终是实现。而后据说是阎翼峰给金骏眉命的名，其形如眉，加上梁老师的名字之“骏”，再冠以金表高贵。
金骏眉面世后，不足五年就红遍大江南北。佚士茶人张梦江问梁老能不能用一芽一叶做，梁老说能，更简单。于是随后，银骏眉便也面世。而至铜骏眉，梁老说前面有金有银，铜就卖不上价格了，故而改了名叫小赤甘。06年，不想金骏眉制作工艺被垄断的张孟江撰写了《骏眉令》，通篇228字却将金骏眉制作的理、性、术都简要的阐述，并将之复制了16份分发给了当时桐木的一些茶农；然而从如今来看，这本为善举的行为反而为金骏眉市场的混乱埋下了隐患。
08年，梁老因从正山茶厂脱离出来，第二天便与自己两个儿子商量自己办厂。如今骏德茶厂矗立于桐木江墩已达八年，由梁老创新研发或改进的茶品数量繁多。梁老本身是一个比较喜欢创新的人，首创金玫瑰、金小种、过红锅、正山兰韵等产品。其中过红锅本为传统正山小种原始加工工艺之一，但于上世纪战乱中遗失，后在梁老努力下恢复该工艺。过红锅是在小种红茶发酵后的经锅炒（因还没到做小种的季节，所以小编也不知道具体如何操作）这一工序，锅温160℃~200℃左右，时间一般3min即可，而后再行烘干的过程。与没有过红锅的小种比较，有这一工序的正山小种水中香味更佳、甜度更高。
在梁老家喝茶聊天时，梁老问我从关坪到下面龙渡，金骏眉、赤甘都喝到了吧。我回答说：嗯，但是喝的也不多。“那有没有感觉到一样的地方？”我愣了一下，好像……都有点小种的桂圆味，但是更淡，赤甘的话，好像都有点淡淡的粽叶味。梁老笑笑：“不能说是桂圆味，虽然很像，其实就是酵味。桐木的菜茶毕竟很多都百年以上了，都已经是老枞了；而且桐木这里竹子很多”。梁老说，这是桐木味！外山是没有这种桐木的味道的。桐木的茶树有很多都是野生的状态，有的三四米高。或在崖畔，或在涧底；而且，桐木的茶树和其他植被是一种共生的关系，近兰则芳馨，近竹则清冽。而这，就是梁老口中外山所没有的桐木味的本质吧。
06年，江元勋拿着当年做好的金骏眉送给他老师张天福品尝，张老喝完用责备的语气问：这种茶做出来你准备给谁喝呀？无独有偶的是，后来张梦江也跟阎翼峰说过：你就折腾吧，总有一天你自己也会喝不起这茶的。事实证明，喝金骏眉的人非富即贵，买的人不喝，喝的人不买。而阎翼峰后来说自己现在真的喝不起这茶了。48000个芽头，从散落各处的茶树上一颗颗采下来，的确变态，这样的金骏眉一斤多少钱都是不贵的。
金骏眉产量确实少，而且成本很高。梁老说，今年金骏眉光茶青一斤就要800，五斤制一斤就是4000。而市场上的那些金骏眉……你懂的.....
撰文/小希
图片/网络
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