处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉

作者:我们的茶旅世界 更新时间:2022-08-21 16:40 阅读:342

处暑


处,止也,暑气至此而止矣


太阳到达黄经150°


2018年8月23日12:08


阴历七月十三


处暑,是农历二十四节气之中的第14个节气


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


处暑,即为“出暑”,是炎热离开的意思。处暑节气意味着即将进入气象意义的秋天,处暑后中国黄河以北地区气温逐渐下降。所以,处暑是天气真正由热转凉的关键点,代表气温由炎热向寒冷的过渡。


一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟。


日行南径斜晖里,割稻陌阡车马驰。


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


《月令七十二候集解》说:“处,止也,暑气至此而止矣。”


“处”是终止的意思,表示炎热即将过去,暑气将于这一天结束,我国大部分地区气温逐渐下降。


处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气,它是一个代表着转折的节气,是由炎热向寒冷过度的开始,处暑之后,胃口渐开,到了贴秋膘最好的时候,天高云淡,一场秋雨一场寒。


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


【处暑三候】


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


一候鹰乃祭鸟,老鹰开始大量捕猎鸟类:鹰,义禽也。秋令属金,五行为义,金气肃杀,鹰自此日起,感知秋之肃气,冷酷地搏杀猎物。它们先陈列如祭而后食,不攻击有胎的禽类,古人称之“义举”。


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


二候天地始肃,天地间万物开始凋零:此处的“肃”是“肃清”,天气因“肃”而清,因“肃”必“肃杀”,故处暑过后,天地万物开始凋零,充满了肃杀之气。古时也有“秋决”一说,就是顺应天地肃杀之气而行刑。


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三候禾乃登:禾者,谷连藁秸之总名,指的是黍、稷、稻、粱等农作物。成热曰登,“登”是成熟的意思,意味着此时开始秋收。


一首诗可以完美的概括这个节气的特点:


天地乾坤始渐肃,鹰隼捕鸟稷乃登。


冷热交换试拳脚,一场秋雨一场寒。


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


【处暑养生】


每到了天气转换的时候,就是在饮食和饮茶上需要适时做出调整的时节,处暑,作为由热转寒的开始,自然也不例外。


秋天阴气增、阳气减,对应人体的阳气也随着内收,为了贮存体内阳气。随着天气转凉,很多人会有懒洋洋的疲劳感,早上不想起床,白天不爱动,这就是“春困秋乏”中所指的“秋乏”。要保证充足睡眠,改掉夏季晚睡习惯,争取晚上10点前入睡,以比夏天增加1小时睡眠为好,并保证早睡早起。另外,适当午睡也利于化解秋乏。


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


处暑开始,气侯逐渐干燥,身体里肺经当值。秋天要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害。就是我们常说的防秋燥,保持饮食清淡,不吃或少吃辛辣烧烤食物,如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮、酒等;少吃油腻的肉食。


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


多吃含维生素的食物,如西红柿、青椒、茄子、马铃薯、梨等;多吃碱性食物,如苹果、海带以及新鲜蔬菜等。适量增加优质蛋白质的摄入,如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品及豆制品等。此外,还应多喝水,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


【处暑饮茶】


最后我们来说说喝茶,由于节气的转换,处暑节气是换茶的最好契机,逐步换掉那些茶性寒凉的茶品,改饮那些中性或温性的茶品,尤其以煮饮类的茶品为最佳。


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


从食物的性能上来讲,茶叶的发酵过程会直接影响到茶叶食性的转化,不发酵或发酵度越轻的茶叶,茶性越偏寒凉,发酵度越重或经历了较长年份陈化的茶叶,茶叶则更加趋于温和,因此,在六大茶类当中,发酵度相对较重的茶叶食性偏于温和,而煮饮的方式可以使得茶叶的食性更加柔和。


处暑:暑止而寒生,饮茶戒寒凉


处暑开始,适宜逐渐减少绿茶、新白茶、新生普的饮用,逐渐开始饮用花茶、乌龙茶、老白茶、陈年普洱之类的茶品为主,尤其以煮饮老白茶、黑茶为最宜。贴秋膘的时节,饮食一般较为油腻,而老白茶、黑茶则可以起到较好的刮油去腻、滋阴润燥的作用。


处暑无三日,新凉值万金。


白头更世事,青草印禅心。


放鹤婆娑舞,听蛩断续吟。


极知仁者寿,未必海之深。


[完]


来源:茶叶地理


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