进入2019年了。冷空气来了又走，走了又来。
昨天自己在家试了三个红茶。后朋友让过去又研究了两个斯里兰卡红茶。
喝得味觉错乱也没喝出点思路。文化差异这事，勉强不了。 欧洲人喝红茶是调饮。可能有各种花，苹果，山楂，糖，奶，薄荷，柠檬，香草。等级，古树概念的内容对他们而言不重要。
国人还是更喜欢清茶类。小青柑类总体来说，还是不适合传统主流的风格。无法替代传统，只能做为小众产口继续。
今天下午又试了两个红茶。其实这个热量对我而言。有点过了。我算是偏易上火体质。红茶喝多了会上火。
年底，红茶的销售季节是来了。这，很简单可以从发货周期上瞧出来。
喝红茶的顾客理由相对简单，相对喝普洱茶的顾客性格是如何？
有段话是如下写的：
喝茶看性格：绿茶：热爱生活、有朝气；红茶：感情丰富、宽以待人；白茶：与世无争，恬淡自得；乌龙茶：比较怀旧不失睿智；熟普：有内涵，有些固执；生普洱茶：善于捕捉机会，喜欢冒险；花茶：富有情趣、易伤感；奶茶：和气随性，喜爱幻想。
上面说得不一定对。但有一定的道理。喝红茶的茶友咨询的问题相对普洱茶顾客少了很多。
最近试红茶，表面是瞧着红茶销售高起来引起了热情，更深层的是红茶确实很适合人们在冬天喝。
确定一下味道如何。有时试茶，不一定要试出多的特点来。确定一下茶的风格，加深味觉印象记忆刻度而已，记忆总会被平平仄仄的日子淹没。
然后，再试试自己的勐库白茶饼。
勐库白茶饼昨天就开了。本是想昨天就试试。后有朋友叫着去试个茶。就放到了今天，还有一个作用是：需要清一下身体的火气，红茶感觉喝得有点上火了。
勐库白茶茶饼其实并不白。应该说是黑白和少量黄相间。六大茶系中的“白茶”，其实是以制作工艺和发酵程度来区分的。茶青采摘下来后经过晾晒或阴干，自然萎凋，干燥或文火微焙，轻微发酵而成。
味温性凉，退热降火、祛湿败毒。是白茶类自我特别的价值。白茶还有一个特点，浓淡相适宜，易上火的人不易上火的都适合，淡妆浓抹总相宜。
云南白茶产品类主体有月光白，单芽型白茶，还有是寿眉型白茶。寿眉型白茶应该是将来云南白茶的主体品种。虽然不似其它的外表漂亮。但这也更能反应出山头的味道。毕竟，普洱茶晒青茶也是按一芽二叶的标准来采摘。采茶人制作白茶采摘角度来说，也是按这方面的经济和习惯角度来采。
其实这个勐库白茶饼上月就想特意写一个文章。后面还是停下来。
上月应该是一位陌生的茶友，买了一饼。后面反应说，这个勐库白茶性价比很高。如何高？也是买了云南的卖家的白茶，比这个价高4到5倍。口感很相近。这个甚至更经泡。差异可能是别家的比大臻的等级更好些。其实这不是等级的问题。茶区叶种的问题。
是哪家的茶？我没问。类似这些问题，没必要多问。但其实很容易知道是哪家。还是哪句话：瞧价格体系和经销体系就会知道。这个对任何品种适用。
开始泡的时候已是下午6点过了。还是要借着昆明最后的自然光观察一下茶汤情况。
稍大些的盖碗。8克。这个盖碗一个人有点多了。
初步的印象是第一泡就汤亮，茶汤饱满。
香气，怎么说？混合香型，有点药香感，花香感，干茶香，还有点青味的感觉。这些香的不确定性更多的是因为茶才压出来半年左右的时间。味道主体还没确定。
涩方面很少很少。然后甜味随之而来。
2018，2019。这个时间的结点上，想的东西总会有交错。
白茶的味道相对来得相对简洁，纯粹。但再简洁，细节总会有不同。香气纯，味醇，甜度生，然后层次感，经泡度方面。基本上会有个总体判断。
香气随着时间的进行永远会改变。这个勐库白茶饼，自己更喜欢的是茶汤饱满方面。这方面的后面是丰富的内质在起作用。才想整个茶感觉饱满有韵味。
有几泡有点脸发热感。但不想往这方面论述。因为我不确定这个感觉是前面半小时才泡的红茶引起来，还是这个茶起来的。
白茶是今年想增加品种做的品种。包括前面的邦东白茶。本想多再做些量的。
后，山上初制所的小伙累得生病住院了。事情就停了下来。
再后面，望着一房子的货。想想，没有就没有吧，2018，再见。
写于2019-01-06
