藏茶
爱普洱茶的人,大概分两种,一种是爱喝普洱茶,还有一种是爱藏普洱茶。
普洱茶,具有收藏的特性,被许多人喜欢与收藏着,与其它收藏品一样,会越藏越升值。况且,普洱茶最令人惊喜的,是它能够见证岁月的力量,茶越陈越香。
一般来说,茶友比较关注:
如何挑选一款适合收藏的茶叶?
如何存上几饼普洱茶?收藏茶叶需要注意什么?
如何享受这种存茶的快乐与惊喜?
……
那么,
想收藏普洱茶,初级入门需要注意什么呢?
1
· 想要喝到老茶的惊艳,少不了新茶的天生丽质
一方水土养一方茶,决定一款普洱茶的自然条件有基因、经纬度、海拔、生物多样性等,详见:陈剑说茶丨一款好茶具备的八大要素(值得收藏)好的普洱茶的香气、回甘、润度、以及韵味才会好,有利于茶叶的后期转化。
在普洱茶界,一直流行一句话,底子不好的普洱茶,存再老也没有收藏价值。所以,选择一款底子好的茶,才会在经历岁月后散发光华。
2
· 存五年以上的普洱茶才显芳华
虽各地存茶有异,但是普洱茶一般存上五年以上,就能喝到明显的转化之后的味道,茶汤里的茶绿素已转变为茶黄素,并且脱掉了新茶的刺激,口感趋于平和。尤其是古树普洱,经时间转化之后,回甘、喉韵更明显。
3
· 存一筒,笋壳之下让茶自然转化
有经验的存茶之人都有共识,拆散了的茶饼虽有存茶的价值,但由于茶与氧气接触过多,人为干扰太多,不利于茶的后期自然转化。相比之下,整筒整件地存茶,让茶静静地在笋壳之下自然转化更有价值。收藏老茶的行家,从来都是整筒整件地买卖,并且出于惜茶,都会建议茶友们整筒整件地存放、收藏。
4
· 存茶,就是给茶安一个属于它的家
存茶的环境,第一,需要注意温度和湿度的比例:温度22-25度,湿度60%-75%;第二,茶和空间的比例:如果有1平方米的空间,茶的空间大概是0.7-0.75平方米。千万不要把存放的茶叶与墙壁和地面完全接触,这样会促使茶吸收房间里的味道,使茶变味,一般距离在25~30厘米。
第三,避免光线,光源;普洱茶发酵就是靠有益菌种,光源是对菌种最大的伤害。第四,不要通风,以免空气流通。在密闭空间,茶叶的发酵环境更稳定。
存茶喝,会存茶,是一种小确幸。在存茶时,你会期待未来的时光,期待五年之后,十年之后,你的茶是怎样的。当十年之后,再去喝自己存的茶时,便可以在茶中寻找自己从前的时光,也不失为一种美好的体验。愿你也有这样的小确幸!