大乌叶单丛的生产，按季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶（雪片）之分。其中，冬茶一季因气温较低加上加工后有高锐花香，于是取名“雪片”，是单丛茶中产量最少的一种茶。
大乌叶单丛以春、冬最好，其条索粗壮，匀整挺直，色泽灰褐至黄褐，汪润有光，并有朱砂红点。大乌叶单丛在冲泡时，清香持久，有独特的似兰似柚花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。大乌叶单丛的汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，是标准的而独具特色的乌龙茶。
大乌叶茶品特性
外形：条索壮直肥硕，色泽灰褐至黄褐油润；
香气：滋味鲜爽，味中含韵，具有自然的兰花香（也近似柚花香），香气浓郁，持久；
滋味：滋味醇厚、鲜爽、甘滑，山韵明显独特，回甘力强快，饮后心旷神怡，口齿留香；
汤色：砂绿至金黄，明亮，香气高锐，耐冲泡是其最大特色；
叶底：叶片多完整，色泽黄绿鲜活，叶片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性。
大乌叶高锐霸气
好茶如故，细心做出来的茶叶汤水是与众不同的，闻香杯一放嘴边，鼻子所闻到的空气无一不是这茶的香气，啜一口，满嘴生香，口舌生津。
"高锐霸气，沁人心扉"，远远便能嗅到一股高锐纯正的茶香，一阵清香扑鼻而来。质朴的外观，高锐的茶香，让人真真切切感受到其淳朴山韵。
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