李学信曾经是临沧茶厂的专职技术人员，农艺师、茶艺师，出生于弥渡县苴力乡白云小村。 1959年考取下关农校茶叶专业，1962年被分配到临沧地区临沧县(今临沧市临翔区）茶叶站，先后到邦东等茶区和临沧各地的茶叶初制所推广茶叶采摘、初制等工艺。1965年至1967年调到临沧县城区南屏大队，推广地、县两级新式高等茶园。1968年回到茶叶站从事滇红毛茶收购。 1974年茶叶站合并为临沧茶厂，负责红毛茶技术收购审评，担任茶叶审评收购副股长等职。1983年调忙畔茶试站，担任站长职务。进行茶树栽培、初制试验，并向全县推广，在茶试站主持工作期间，荣获地区科委茶园低改高进步三等奖。在茶试站工作的同时，为临沧县农业中学培养茶叶专业学生50多名。1993年调回茶厂，任茶办主任，负责指导全县的茶叶生产和技术加工。 2001年退休后，受聘为临沧茶文化风情园技术顾问。当时茶文化风情园面临的一个难题是烤茶技术不高，烤出来的茶叶生熟不均，有的焦片，有的变味，达不到相应要求。在李学信亲手指导下，这个问题获得圆满解决，茶叶的其他初制品质也有了明显提高。在他的参与下，制茶作坊面向游客开放，既可参观，也可学习制茶。30多亩茶园修剪一新，便于参观和采摘。 如何进一步原汁原味地展现制茶工艺，表现茶文化的内涵？经过苦苦思索，他萌生了用生态纸烤生态茶这个创意。于是，就用本县邦东乡大雪山土制的生态纸、蔡伦生态纸烤生态茶。2002年4月纸烤茶成功推出，品质好、质量高、有特点，而且艺术表演性强，成为茶文化风情园的一大亮点。纸烤茶的独特处在于没有烟味、焦味和糊味。游客反映说，确实原汁原味，滋味纯正，泽色好，香气高。一道纸烤茶价值300元~500元，为茶文化风情园增加了经济效益。 他推出的纸烤蓓蕾茶，又在2003年临沧地区茶文化表演赛中一举夺冠。 在茶文化风情园三年多的时间里，李学信共创出三道纸烤茶。第一道纸烤茶的原料为茶的叶片，第二道纸烤纸的原料为细嫩的梗茎部份——米梗茶，第三道纸烤茶的原料为未开花的茶果花苞——蓓蕾茶，三道纸烤茶的原料都是青毛茶加工而成。纸烤茶的工艺过程是：纸烤好茶叶后，快速将茶叶倒入小土茶罐内，开水冲泡、煮煨连续冲泡。他幽默地对笔者说，关键是要掌握“稳、准、快”的“三字经”。
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