最近连绵的雨,龙园君除了担心茶叶受潮,还是担心茶叶受潮。惶惶中,于是有了这篇推送,和大家一起分享,如何在雨季鉴别普洱茶叶是否受潮,以及应对办法。
鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。
方法一:捏
最简单鉴别干燥度的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!
方法二:看
受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其是冲泡当中这种气味更为明显。
另外,泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。
方法三:尝
优质的普洱茶使人口内生津,口腔清爽。而劣变的茶叶会让人喝得喉咙不舒服,也就是人们习惯说的“锁喉”。
那么,如果不巧,你的普洱茶受潮了,有没有补救方法呢?有!
1、用电饭锅烤:这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。
记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。
这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。
2、用铁锅炒:先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
3、用烘焙机烘:如果你的受潮变质茶叶很多,还是去找茶厂或者你熟识的茶店帮你用烘焙机烘焙。
4、快速风干:将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。
以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶,但特别提醒,无论哪种方法,必须注意以下三点:
1、温度不能太高,保持在40-60℃左右最好。
2、干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物……必须干净、无油、无异味!
3、不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。
如果茶叶大面积的受潮,导致茶叶严重发霉的,这些茶叶可以不用再喝了,以防对身体造成不必要的伤害。对于存放环境的湿度把握,将会直接影响茶叶后续转化的品质。
所以当进入雨季,各位茶友一定要留意自己的心头好,别让藏茶受潮哦!