感谢大家长期以来对《老徐谈茶》的喜爱与支持，为了满足大家对茶叶鉴赏知识的需求，今后每周六下午6点，徐老师将在这里与大家分享自己浸淫普洱多年来的鉴茶经验与知识。
今天要鉴赏的是一款03年的易武老树茶。（这款茶2003年在勐腊县易武乡压饼，并在易武存放一年，2004年至今一直存于昆明。）
1、看外形
这款茶外形规整，很少有脱落，条形松紧适中，茶梗比较少。按一芽三叶的手法采摘，陈化很好。颜色为深褐色，发亮，无霜（霉），内外一口料。
2、品茶味，享茶香
取7克茶，用120ml盖碗冲泡。开汤后，颜色呈金红色（玫瑰金）。
第一泡，一入口陈香及樟木香瞬间充满整个口腔及鼻腔，微苦不涩。
至第三泡，苦加重，涩略显，但化的很快，汤水浓稠，很润，回甘很好。这时，暂停一两分钟，细细体验它的后感，你会感受到易武老茶特有的檀木香一直回旋在整个口腔及鼻腔之中；舌下唾液如泉涌，整个舌面及舌下两侧回甘很好，喉韵显现，茶气非常足；苦味化，涩味去了十之八九。
继续冲泡至第五泡，回甘强烈，香气依旧不减，喉部回甘较深。此时放下茶杯，闭目静一静，你可以感觉到一股热气从腹部往上窜（个人感觉可能会不一样），胃里有饱胀感，想打嗝。
七泡之后，汤色不变，依旧是金红色。汤的质感稍有退化，香气有一些衰减，不过，依然较浓。
十三泡后，水味稍显，茶味依旧比较饱满，汤色稍变淡，但易武老茶的檀木香仍在继续。
闷至第十五泡，茶汤仍呈金色，只是水味已比较明显，不过，那特殊香气依旧可以感受到。
3、观叶底
观察叶底，一致性很好，纯料无疑，叶脉清晰，突出；韧劲很好，不易碾碎折断，古树茎！
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