口粮茶怎么选?懂得这三个技巧,白茶口粮茶随意选

作者:百匠学茶院 更新时间:2022-08-22 12:05 阅读:665

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丨首发于今日头条:百匠茶学院


丨作者:林方致


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茶映盏毫新乳上,琴横荐石细泉鸣。


宁静致远,方得始终,我是林方致。


“毕竟西湖六月天,风光不与四时同。接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”——杨万里


六月份西湖的风光与其他季节大不一样,密密层层、青翠碧绿的荷叶铺陈在湖面上,无穷无尽似与天相接,阳光照耀下的荷花分外鲜艳娇红。在杨万里等一众古代诗人笔下,六月的西湖是被荷花所点缀的,将景色装点的与别时不同。


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可惜的是,我竟然没有机会遇见西湖如此别致的景色,前两日去西湖边上赏玩,乌云密布,天气阴沉,没有映日也没荷花,唯有深色的田田荷叶。以及一只随着水波漂流落单鸳鸯,沿着西湖的河堤走着,行至一处凉亭休憩,看着那只小小的鸳鸯在西湖内没了踪影。


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六月的西湖,杨柳依依,随着清风飘荡,榴花明媚,不浓烈、不艳俗,透亮的橙红,照亮了游客的双眼,忽而下起小雨,淅淅沥沥,让西湖染上雾气,烟雨蒙蒙。


此等江南好风景若只是用眼睛去看,只去行走探寻,虽是大饱眼福,但终究没有身临其境之感,没有与那些景与物交融,少了几分感情。若是能在这些美景之中,占据一个小角落,泡一壶佳茗,透过袅袅茶烟再去观赏俏丽江南,情景必然更为生动。


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一问:出门游玩要带怎样的茶?


建议各位茶友考虑两点,一是便利程度,出门旅游毕竟不比在家里,茶具、茶器这些易碎又占空间的物品,肯定是没办法携带的,所以要带方便冲泡、方便随身携带的茶品,如饼干茶、龙珠茶一类二是要考虑个人喜恶,旅游是件开心事,所以喝自己喜爱的茶,才能好上加好。


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二问:怎么选择口粮茶?


口粮茶,便是大家平时喝的频率最高,最经常喝的茶品。对于口粮茶的选择需要考虑的因素有茶品的价格,自己的喜好,以及茶品是否容易日常存储等。因为是经常饮用的茶品,需求量较大,消耗量大,所以经济与日常存储也要好好考虑。


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茶品的价格


首先选择一款口粮茶要先衡量自身的经济实力,不能盲目跟从别人,追求高价“好茶”,价格高昂的茶品确实有能体现其自身价值的品质。比如福鼎白茶中的老银针,数量稀少,品质极佳,茶汤柔和、饱满、温润,有质感,回甘持久,韵味悠长。


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白毫银针本身就是高价的茶品,陈年白毫银针更是价格不菲,就算再是佳品,也少有茶友能够承受的起高额的费用。白毫银针、白牡丹、寿眉,这三种茶,价格上的差别比较大,茶友们需要根据自己的预算,选购相应的茶叶。


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并且福鼎白茶也并非等级高的茶品就是好茶,等级低的茶品就是劣茶。就好比白茶中的寿眉与低等级牡丹,品质一样是优秀的,只是滋味与白毫银针有所不同,寿眉及低级牡丹的茶梗更长,叶片更多、更大,所以茶汤的滋味会较浓郁,新茶偏鲜爽,老茶偏醇厚,一般茶友都能接受。


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因此,假如茶友要在福鼎白茶里选一款口粮茶,我更偏向于推荐新寿眉或老寿眉,价格亲民,也更能符合新茶友的喜好。假如有些茶友对老白茶有所偏爱,有没有足够的预算买老茶,可以先购买一批新茶,自行保存陈化,等待茶叶转化。


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自身的喜恶


选口粮茶,最关键、最为核心的还是个人对于茶品的喜好。喜好,对于很多事情都起着决定性的作用,如果购买回来的茶品,不符合自己的心意,再怎么便宜也是徒劳,买回来的茶不喝,不就等于浪费么?而要是遇到自己喜欢的茶,价格稍微高一些其实也是无妨的。


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白茶的分类不复杂,寿眉、牡丹、银针,新茶、陈茶,用一张纸列得出,写的下。就这么几类的茶也是各不相同的,就算是新茶,节气不同也有略微差异,就算陈茶,年份不同,也各有芳华。这也使得茶客们对茶叶有了不同的偏好。


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有的偏爱新白茶鲜爽清新,香气淡雅清远,滋味清甜微甜,茶味似有似无在唇齿间游荡,清涤口腔内外;有的茶友则是独爱老茶,独爱老茶老茶的醇厚与馥郁,醇和的茶汤让人心神安稳,特别是寿眉茶饼的枣香更是让茶友心驰神往。


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我认识的一些茶友便是如此,他对别的茶品不论多便宜,多有性价比,都熟视无睹,唯有枣香寿眉才能博得他的青睐,不论哪款茶是贵还是便宜,只要同他说滋味与香气,他皆会入手,所以在喜好面前,价格就不再那么重要了。


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在品质都能保证的情况下,茶叶的选择就变成适口为真。


日常存储是否容易


口粮茶是日常茶,经常要喝,就得经常的翻动它,存茶容器一开一合,就容易有水汽或异味进入扰乱茶叶,所以口粮茶不能选择太金贵的茶叶品种。


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存茶便利、取茶便利、冲泡便利,三个便利都具有是最好的。在选定一款口粮茶后,可以选择与茶商协定,订购完茶叶后,让茶商每月按需求量就行寄茶,不用一次性就将茶叶全部寄到家中。毕竟茶商的存茶方式会比自行存茶来的专业,而且大量的茶叶一起存放,可以相互影响,得到更好的转化效果。


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制作成干茶之后的茶叶其实是很脆弱的,会怕许多东西。怕潮湿,会吸潮发生霉变和酸化变质;怕大力翻动,会碎茶;怕高温,会分解内含物质,使香气、滋味、茶叶品质下降;怕异味,会使物质不稳定,吸附异味,且无法去除。


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所以日常存茶一定要规避阳光、保持通风、远离潮湿与异味。


总之,口粮茶作为茶友日常饮用的茶品,既要考虑自身的经济状况,选择在价格可承受范围内,品质较好,又能适合口味的茶。


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当你喝一款茶,能让每一处感官都能得到享受,那就认定它吧!


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