茶是一种饮品,在挑选茶叶的时候人们往往会以个人口味偏好为基准。
所谓“萝卜白菜各有喜爱”,不同的茶由于内质成分比例不同会呈现不同的口感,比如绿茶清鲜,红茶甘醇,白茶质朴,黑茶厚实...
茶无上品,适口为珍。挑选一款适合自己的茶叶不是一件容易的事情。在挑选茶叶的时候经常会出现“鱼与熊掌不可兼得”的窘境。有的人既喜欢绿茶香气芬芳清扬又喜欢黑茶厚实的口感,夹在中间难以抉择。
办法总比困难多,既然一种茶满足不了口味,多种茶叶混着泡可以吗?
答案是可以的。有一些名人就喜欢将多种茶叶混着喝。
1986年英国女王伊丽莎白访问云南时,当时的云南省长将凤庆滇红作为礼品赠与英女王。英女王对凤庆滇红非常喜爱,但是却不满足于它的单一口感,于是乎英女王在品凤庆滇红的时候会往凤庆滇红中加入少许上好的白毫银针进行调配。
无独有偶,据说钱钟书先生很喜欢和立顿红茶,但是当时国内没有购买渠道。作为好友的杨绛先生就用“祁红的色、滇红的香、湖红的苦”为钱钟书先生调配出了近似立顿口味的调配茶。
人们为了满足口感的需求也研发出了多种调配茶配方。比如说生普+熟普、绿茶+滇红、龙井+茉莉花茶等等。
虽然将多种茶叶混在一起做调配茶的方案可行,但并不鼓励茶客们在日常生活中用这种方式泡茶。
调配茶的开放需要经过深入调研和反复尝试并且要耗费大量的人力物力才能最终成型,如果人们在日常生活中自己尝试制作调配茶,一来会失去品茶的快乐,二来太糟蹋茶叶了,往往都是得不偿失的。
茶有八难,其中就有:不谙茶理,非瀹也!直接明了地说就是:不懂茶别泡茶。为什么不建议尝试将茶叶混着泡?
1、不同茶叶对泡茶水水温要求不同,混在一起泡很容易顾此失彼,茶的滋味可能无法得到完整体现。
2、不同茶叶气味和口感均有不同,没有按合适的比例混在一起冲泡出来的茶汤可能会彼此互相掩盖或者混杂,可能冲出一杯4不像口味的茶。
3、不同口味茶汤的颜色有区别。当冲泡单一种茶叶的时候,茶汤清澈有光泽,色泽温润如玉,而将茶叶混着泡会造成茶汤浑浊,不甚雅观。
4、可能引起醉茶。不同的茶茶性不同,一次性和多种茶可能对身体造成伤害。
5、失去品茶乐趣。品茶品的是心境,需要一颗平静的心。如果因为混着泡茶导致茶不好,直接影响品茶的心情,得不偿失。
挑选适合自己的茶对爱茶的人来说是一件很重要的事情,但这并不是一件多么急切的事情。慢慢地品茶,在品茶的时光中慢慢寻找最适合自己的一种茶,不失为一种浪漫。
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