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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
之前翻出几包过期红茶。
打开一闻，发现里面全部变味了。
有股类似灰尘味、闷味、轻微酸味综合起来的怪味。
红茶原先的花香、果香、甜香，毫无踪影。
见此情形，心里早已经想明白。
如此变质变味的红茶，不能再喝!
话说，好端端的，这些红茶怎就存坏变质了呢？
问题出在存茶包装上。
当时茶农在寄来这些红茶样品时，仅仅用了密封袋装着。
提到密封袋，也会有茶友会关心。
“哎，不是说密封袋可以临时存茶吗？现在怎么又不行了呢？”
开启方便，轻轻一捏就能紧紧闭合的密封袋，在短期保存茶样方面，优势明显。
但可惜，这几泡红茶的茶样，用的是透明的塑料密封袋！
不遮光，不避光，不能抵挡光线对好茶的伤害。
到头来，难免会出现将茶叶存坏变质的糟糕局面！
《2》
一、避光是茶叶保存的基础要素。
之前做过一次存茶实验，将某款寿眉装进玻璃罐内。
时隔大半年后，前段时间刚刚打开检验。
结果却发现，原先还是以绿为主的白茶叶片，变得暗沉黑褐不堪。
尘满面，鬓如霜。
仿佛是历经风霜之后，彻底丧失了精气神，老气横秋。
明眼一看，这款白茶在存放过程中受了严重内伤。
最初的甜花香、粽叶香等美妙茶香，消失不见，取而代之的是一股闷味杂味。
如此怪味明显的茶叶，一早就失去了饮用价值。
说到底，存茶不避光，对好茶的伤害很大。
将茶叶放置在透明不避光的玻璃罐内，会破坏干茶颜色。
无处不在的光线，会破坏茶叶内部的天然色素（叶绿素等），导致茶叶明显发暗、变褐。
除此外，光线还会破坏茶叶内部的芳香物质和茶味物质。
直接导致茶香受损，香气逐渐变得寡淡，到最后是生出一系列难闻的怪味。
而在茶汤滋味上，不必多说。
好茶原本的香清甘活的风采，肯定会不复存在！
《3》
二、密封袋存茶，要选对材质。
和玻璃罐类似，透明塑料袋本身也不具备任何避光属性。
哪怕仅有5-10克左右的少量茶样，放在塑料密封袋内仍然不稳妥。
存茶密封袋的挑选，原则如下：避光、厚实、无异味、密封效果牢靠。
仅用质感薄薄的塑料密封袋存茶，风险多多。
不避光，仅是其一。
易跑气，才是容易被大家忽略的细节。
这种包装成本便宜的塑料袋，摸着很薄，轻轻一扯就破。
往里面装入干茶后，工夫红茶的纤细紧实条索，白茶的芽头尖端与茶梗等，打包存茶过程中，容易将这层塑料戳破。
到那时，包装袋内就会漏气。
茶叶就要遭受外界水汽的威胁，一旦跑气受潮情况日愈严重时。
袋内的茶叶就会彻底变味，不能再喝。
为此，短期临时存茶时，密封袋的挑选要留心细节。
建议用材质厚实的铝箔自封袋、牛皮纸覆膜（外层牛皮纸，内层有薄膜）密封袋。
既能遮光，又不易扯破，存茶过程更添保障。
但使用密封袋存茶，要注意及时将茶喝完，不要长期重复使用。
自封袋的袋口，采用塑料密封条提供拉扯—紧闭作用。
一旦长期使用，反复拉开又合上，塑料条极易磨损老化。
到最后，彻底捏不紧。
当茶友们发现密封袋的袋口有松动迹象时，可要多多当心了！
《4》
三、铁罐存茶时，别忘了套内袋。
塑料袋存茶，并非一无是处。
有的时候，还能在存茶时，提供防潮“托底”作用。
以铁罐存茶为例。
之前听某位茶友说起他的存茶经历。去年深秋，茶友刚刚撬开了一饼2017年的枣香寿眉饼。
将茶饼拿到手后，没过多久，就全部撬散后装入铁罐内密封。
（其实喝茶饼不建议全部撬开，喝多少撬多少更好）
然后，取出喝过两、三回后，这罐撬散的饼茶一直放在客厅柜子里。
过了半年后，近期才再次打开。
原本想着，再泡一次茶。
但刚一打开，却发现里面的茶叶已经出现了酸味和杂味。
考虑到近期三伏天，气温很高，那位茶友坐标在海南。
不知道是不是夏天温度太高，又热又湿，才导致这罐茶存坏变质。
讲真，这罐茶之所以存坏，完全是多种综合因素考虑。
一是将茶饼全部撬散；
一是铁罐临时存茶，存放时间太长（超过半年）；
一是将茶随手放在客厅；
一是夏日气温高，当地气候湿度重，没有及时提供阴凉干燥的存放环境……
除此外，据茶友发来的实拍图，他还忽略了一个重要细节。
即，用铁罐存白茶时，忘了套上内袋。
而是直接将茶叶装进铁罐内，“裸罐”存茶。
此举并不妥当，通常情况下，铁罐存白茶之前需要套上一层塑料袋。
有了食品级塑料袋提供密封防潮缓冲后，铁罐存茶才能更稳妥。
只要及时喝完，能极大降低存茶受潮变味的风险！
《5》
四、三层包装里，塑料袋能发挥中坚作用。
平日文章里，经常会提到三层包装法。
三层包装，指的是三层材料，层层密封的存茶方式。
最外层是五层瓦楞纸箱，能避光防潮。
中间层是食品级塑料袋，能进一步密封。
最内层是食品级铝袋，既避光，又密封。
层层拦截，多道守护，能为茶叶保存提供一个“安全岛”。
白茶储存时，密封袋和铁罐仅仅适合短期存茶。
长期存白茶，还是少不了三层包装法。
之前遇到有茶友质疑：咦，用塑料袋存茶，岂不是让茶叶沾染上塑料橡胶味？
茶友的担心，不无道理。
塑料制品的等级划分众多，不少便宜的劣质塑料袋，凑近去闻的确会有难闻的橡胶味，不适合存茶，否则会导致好茶串味。
但在存茶时，不论充当铁罐的内袋，还是在三层包装里发挥防潮的中坚力量，塑料袋均要达到食品级。
无异味，无怪味，不会让茶叶串味。
并且还具有一定厚实度，不易扯破。
往里装入茶叶后，只要绑紧袋口，存茶密封效果绝佳！
《6》
之前在网上看到过一款老白茶。
据说是茶农自存下来的90年代老茶，茶饼外观很粗糙。
看着粗枝大叶不说，叶片颜色还发黑，高度疑似做旧。
另外，它的包装方式也很值得吐槽。
茶饼内层没有包上饼纸，而是套了一张透明塑料膜。
或许有人会觉得，这样的透明包装也不错啊，至少里面的茶叶长什么样，能一眼就看清。
不不不，此言差矣。
真正的好茶，茶农们肯定舍不得潦草随意对待。
直接用塑料膜封起来的茶饼，既不避光，又不密封。
并且，这种经过热化处理的塑料膜，不属于食品使用级。
单从包装细节，就已槽点多多。
很多时候，存茶包装上塑料袋仅是配角，需要搭配使用。
铁罐存茶时，加一层塑料内袋；
三层包装存茶，中间少不了塑料袋；
牛皮纸密封袋存茶，内壁要加上铝膜或塑料膜防潮。
点滴细节，不可忽视。
认真对待，才能存出好茶！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
