存普洱茶的茶友都知道，普洱茶具有越陈越香的功能，有了越陈越香，后期茶叶口感将会有醇厚，顺滑，丝绸一般，茶汤糯，厚，口感等等，这就是越陈越香耐人寻味的特点。因此存普洱茶，让每个人的值得期待。于是，普洱茶的价值，越陈越香成了人们心中的基础标杆之一。也就成了“可以喝的古董”的因素之一。
2019老班章古树
在古籍中，明确有过记载，普洱茶可以越陈越香。而在曾经的中茶公司明确有：“云南发酵普洱茶的加工从20世纪70年代初开始在昆明茶厂、勐海茶厂试制，经过几年内的研制后，工艺基本定型。于1979年制定了云南省普洱茶制造工艺试行办法，并在全国国营厂家推广实施。在试行办法中定义了云南普洱茶的品质是越陈越香。”但是在近几年，有很多研究，否认了“越陈越香”的功能，主要问题焦点在于，普洱茶的内含物质散失减少的情况。最终是减少了普洱茶的价值。
开泡展示
在近几年的研究中，对越陈越香的描述是，更多的是“越陈越醇”，普洱茶越陈越香几率低，属于巧合，需要更深入研究，对于这样的说法，标准普洱茶解决了该问题，从而维护了普洱茶真正的生茶和熟茶的价值。标准普洱茶，解决的便是“越陈越香”的问题，弥补了“越陈越香”的空缺。这与现在存酒一样，与中国的中药“陈皮”一样，他们都是有可以越陈越香效果的。也就是说，标准普洱茶解决了概率中可以越陈越香的问题，保守估计可以有70%。
茶汤金黄明亮
今天来总结问题，普洱茶为什么不能越陈越香，普洱茶的不能越陈越香，主要是在原料，工艺的阶段上出了问题，至于是怎么样的，需要通过实物再来说。我们很多人上山收茶，收到的新茶，口感，香气滋味好，最后自己定了茶的效果，结果带回去，我们却没有存出普洱茶的越陈越香，还有一些茶友买的是商品茶，这些茶推荐，密封干燥保存，最终，我们的普洱茶像绿茶一样，香气，滋味越来越低，耐泡度越来越差，这样的普洱茶属于变质的表现，并非真正意义的普洱茶。
另外，一些茶友发图片给我，根据网上的攻略，说对比某某地区仓库的茶，xx的茶口感好于xx茶仓，目前来说，看这些干茶，这些茶的工艺已经不属于越陈越香的普洱茶了，相当于茶在冰箱保存的效果，无非是通过调节温度与湿度，控制了变质的快慢而已，与发酵完全是不一样的。因此千万不要被打眼。
芽叶肥厚，光润细腻
那么，真正的普洱茶到底是在什么样的情况下可以“越陈越香”？在这里，仁易说茶做过试验，在上海，室温存储，最基本的，纸箱子，自封袋，就可以越陈越香，湿度在70%以上，有食品级的干燥剂，离地，不贴墙存储即可。在70%以上凝露的，不推荐存。
那么普洱茶越陈越香的标准是什么？年份越久，耐泡度肯定比新茶的时候来的高，香气滋味更入味，而不是香气变淡，滋味变淡，不耐泡。这便是标准的“越陈越香”。而标准普洱茶最大限度地保证了普洱茶的越陈越香。并非研究说的，普洱茶越陈越香是几率，因此，普洱茶价值需要重新评估及衡量。
最后，怎么避坑？要求每个人喝会，那是只有在兴趣班里做，那么平常我们怎么做到呢？目前来说，我们只要做一点。要越陈越香的普洱茶，我们需要知道的是，越陈越香是干什么的，越陈越香的最终目标是——治疗效果。而古人给传统茶做了一个很完美的标准过程，从美味到治病，全程让我们基本不吃苦，这便是普洱茶的最终价值。因此，需要越陈越香的普洱茶，首先是商家的售后问题，商家执行的售后问题也就是——万病之药。而今天，我们不能明确说此功能，因此需要商家明确的去做另外的售后，也就是说，我们消费者起码要求商家做到我们喝茶能喝出好的身体，或者说生茶新茶不伤胃以及喝出好气色。商家能做到这个，普洱茶有越陈越香的几率就很大了，这属于避坑的标准之一。而要知道全部的，我们必须保证自己会喝普洱茶，喝出新茶的原料生态与工艺。
