“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。” 品茶，是一种平静内心、享受生活的行为。品茶之前先看茶叶，内行人一眼就能看出所谓的茶叶品种，绿茶、红茶，甚至是更细微的差别，而外行人大概只能从标准化的条例中区别不同的茶叶。
很多朋友在品味茶时，发现自己买来的祁门牌祁门红茶看起来很碎，都是细长的条状，就认为自己买到了品相差的茶叶，其实并不是这样。
祁门牌祁门红茶的“碎”，事实上，祁门牌祁门红茶作为功夫红茶，本身就具备“碎”的特点，初制的干茶肉眼看起来远比一般的茶叶要小，长度一般在0.6~0.8cm。
而经历多轮茶叶加工环节后，茶叶会比原本初摘地看起来更小紧缩细小，肉眼看起来长度自然就显得小一点。当然，除了加工环节的影响，祁门牌祁门红茶的“碎”也是考虑到国外消费市场的需求。
外国人在饮用红茶时不太喜欢沉淀在杯底的茶叶，他们会选择将茶叶过滤掉或是直接冲泡茶包，再加入牛奶或是蜂蜜味道会更好，这种细小的碎茶正好符合他们的饮茶习惯。
还有就是受茶叶在国际等级标准的限制。国际茶叶市场对于上好的红茶评判，实际上是通过机器进行筛选和评级的，特别是用于出口国外市场的的红茶，更需要达到国际标准。
而像我们平时自己喝茶的话，在绿茶之外，也会更多地选择红茶，红茶性温，适宜冬天喝，如果您买回来的红茶看着有点碎，只要品质好并没有什么影响的，因为红茶不是紧压茶，在包装和移动的时候难免会产生碰撞摩擦，所以大家买到比较碎的也不用担心呀，这种茶叶冲泡出来的味道会更好。
