本文为大臻普洱茶堂 第19篇文章
导读：香总是让人喜欢的，近几年随着小众熟茶的兴起和用料的精细化，熟茶的香也进入另一层次的讨论内容。
上周，大臻熟魂熟饼销售完成。最后的一件左右是有位熟茶爱好者茶友一次收完了。他说，这个茶有菌香，让他的茶室能有更好的影响。我不确定这个影响是指让他的朋友更喜欢，还是能让他的茶室的茶转化得更好。菌香这个只是茶的一方面，综合的肯定也有些考虑。
但菌香这个描述也让我想到熟茶的这个类型。按当时对熟魂的描述，我是描述成焦糖香型。不过，这不重要，重要的是一些香会出现在一些品质不错的熟茶产品中。
天气渐寒，随着气候的变化喝熟普不仅成为符合养生的佳选饮品，熟茶的口感也在秋冬季变得更适口。
关于喝熟茶很多人都说熟茶难喝懂，其实还是能喝出一些不同的。今天我们来说说熟茶的香气有哪些？
熟茶的香气按传统的来说的话，基本可以有一些比较传统的香型
比如：
枣香：为普洱熟茶中比较容易接受的一种香气，类似红枣的香气，枣香型的熟茶多常见为粗老叶片的熟茶中，香甜容易接受，且性价比超高的一类熟茶。
荷香莲香：类似荷叶散发淡淡的香，出现在等级稍高些的熟茶等级中。
药香：药香的熟茶都是经过一定时间的存储才会出现的陈香，其药香的浓郁程度根据发酵手艺的差别也有很大的差异，有的淡淡的，浓俨。药香这个香型。在前几年的产品中有过。这其实上是一个不错的香型。
参香：也是好喝的一种香型，宛如人参的香气，通常出现在经过高温高湿环境存放的熟茶中，参香给人一种安静祥和之感。
樟香：樟香的产生分两种情况，一是保存之后，二是某些茶区。大臻今年也会上架古树樟香的熟茶，这是茶区带来的影响。
木香：为好喝的熟茶中的常见香型，也是一款熟茶适口的基本表现，个人理解好的熟茶在最后的尾水中闷泡基本都会带着木香，熟茶的本香，木香种类还有一些细微的差异如樟木香、陈木香等。
近年来，随着熟茶品质和小堆熟茶的发展，有一些更有个性化的产品出来了。
焦糖香：甜中带着焦糊的感觉，不是非常特殊香型但其口感也有很多人喜欢。一些春茶乔木类其实常会出现。需要结合浓度和经泡度一起观察。
糯香：糯香也分情况。最简单的是加入糯香草，最近这种情况也出现在一些茶化石类产品中，茶化石的这个香是熏进去的。而不是茶本身的。茶本身的糯香需要找更好的熟茶。至少，古树熟茶类没有人会做成茶化石类。
人工加入的糯香个人不喜欢。天然的一些产品中有出现这类香。比如我们销售过的勐库冰岛茶区熟砖，去年臻字饼的刮风寨饼，还有销售完的一些高品质熟茶。会明显感觉到不同。
菌香：这个词，我自已用得少。也有一些茶友会用这个词，也表明了一种浓度和饱满的问题。
还有一些是稻谷香，桂园香之类的描述。
但上面的这些个性香型的茶，来评价茶的整体，不应该是单独存在，需要结合另外的角度来综合评价。
