关于普洱茶的品饮，大家一定听说过一个说法，叫做“浓非厚，淡非薄”。这是一个非常值得讨论的问题。
（下面开始冲泡美意心造）浓，大家都知道，比如鸡汤浓；淡，比如说这一杯豆浆非常的淡。这里说的浓和淡，应该是指稠，单位平方里水的比例比较大一些，就是淡。
以上这个浓和淡实际上是可以测量出来的。我们再说另外一个例子。两个人情感的浓和淡，这可能代表一种关系，两个人，彼此在乎对方的多与少，是亲密，还是比较淡薄。
那么这个时候就引入了另外一组词，叫做厚与薄。厚与薄是一种客观的对比，但其实也是一种主观的感觉。
我们说一个人对一个人情义比较厚，或者是情义比较薄。我们回到普洱茶的品鉴里面来。
浓和淡似乎是可以通过冲泡的时候闷泡与否，或者是闷泡的时间长久，来让其发生改变。退一步来讲，有的茶浸出比较快，有的茶浸出比较慢，这个也影响浓和淡。重泡就浓，入水就出汤，就淡。
这个时候呢，大家就提出了厚和薄。觉得有的茶汤它厚度非常好，就好像人的厚实的感觉，有的茶汤就会显得薄一些，有人说一些小树茶薄如一张纸，意思就是说尽管它喝起来可能比较浓，滋味比较重，但是它并不是一种厚度，它是一种假象。
普洱茶生茶里面的厚和薄让很多人痴迷，也同时让很多人迷惑。可能并不能一概而论的说，小树茶就比较薄，古树茶就比较厚。
有的时候呢，有可能一款茶本来就淡而且薄，但非常有疑惑性的说法，说它是一种厚，是一种无味之味。
而且厚和薄是一个非常主观的感受，因为它是一种主观的感受，所以它并不能很快的成为一种标准，不能成为标准，就不能快速的去了解，和分辨。
以勐麻河的茶匠藏、美意心造举例。之所以我们说它是有厚度的，是基于这样几个方面的论证：首先我们有往年的同地块相同工艺的匠藏产品经过存储以后的一个结果，经过存储以后尽管有转化，但是其中的厚度，它是在着的，并非像大家对薄的理解，越存越薄越存越没味。
其次，匠藏这款产品它是耐品的，耐品不单纯是耐泡，而是一种滋味的变化性，层次感，收敛的地方或者是外放的地方表现得细微可把玩。再者，匠藏是柔骨花香，柔骨并不代表它完全的没有脾气，它是有苦底的，但是这种苦底，它不露骨。
有的朋友喜欢重泡一个茶，投茶比较多，水冲泡的时候出汤比较慢，甚至是冲泡的器皿容积比较小。有的朋友喜欢轻泡，每一次出汤的茶汤喝起来都感觉比较清幽，比较淡薄。
总之就像人与人的感情一样，有的感情比较热烈，挨在一起，看起来比较浓，有的感情，比较清白，有一定的距离，看起来比较薄。但是热闹归热闹，清淡归清淡，并不能代表情义的厚，和情义的薄。这大概是，人在喝茶这件事里面的投射。品味，品味，这也是值得品味和揣摩的地方。文章原创自：勐麻河古茶树群落管养团队
