说到茶气,不得不提到在中国文化中占重要地位的气,气虽然是个十分玄乎的东西,很大一部分无法从科学角度解释,因此,很多人会对其持怀疑态度,但气确实一直存在。
我们用精气神来形容一个人的整体状态,而我们常听说的太极,更是将气学发挥到极致。
在普洱品茗中,气也是一个非常重要的存在,是普洱茶最具特色的点,我们谓之茶气。
在喝茶时,经常听到有茶油说“茶气十足”,但对所谓的“茶气”是没有一个确切的感知和理解的,因为“茶气”的存在形式比较抽象,很难对其做出明确的判断。
其实,关于普洱茶气,在古代已有人明确指出过,即唐代茶仙卢仝的《七碗茶歌》;
一碗喉温润;二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;
四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;
五碗肌骨清;六碗通仙灵;七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生。
普洱茶中的气,是茶叶中的有机锗和多糖类物质在冲泡后产生化学反应,饮后人体出现打嗝、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、后背掌心轻微出汗等身体感觉。
很多爱好普洱茶的茶油对茶气更是情有独钟,但茶气并不是人人都能感受到的,当有人说“这茶茶气很强”,大致可以从以下几个层面去理解;
一是指茶香很强;
二是指茶汤很浓;
三是指茶叶所舍的成分很足,茶汤的口感很酽;
四是指茶叶中成分很重,茶汤苦、涩味很强;
都不是茶气的具体形态,只有极少数品茗者,由于体内茶气的气感,而正确指出茶气很强
在说茶气的时候,我们要清楚的知道什么是茶气;
从医学生理角度去窥探茶气, 实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。
具体的来讲,茶气如气流般运行于经络中,渐渐被人体感知到,全身体内激荡着一股热气,后背发汗、毛孔
微张,强烈体感过后全身舒畅。
茶气是人与茶气互动产生的效应,不同的人感觉是不一样的,同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。如果要品茶茶气,建议以陈化的好普洱茶最为适宜。