茶在中国的饮食文化中，有两种释义：柴米油盐酱醋茶的茶，还有琴棋书画诗酒茶的茶，茶为国饮，适合众生，不同的人总能喝出不一样的境界，有的喝过就只是喝过，而另一些人喝过却将思想留下文字的镌刻。
杨绛先生写过：记不起哪一位英国作家说过，“文艺女神带着酒味”，“茶只能产生散文”。而咱们中国诗，酒味茶香，兼而有之，“诗清只为饮茶多”。也许这点苦涩，正是茶中诗味。
茶中有清香，也散发着阵阵的诗意，喝茶变得诗情画意，茶的世界可小可大，杯中的一方水便是它的整个天地。
一个人平日里散淡恬静，与世无争，轻声细语，拈花微笑，就可以说是有“吃茶的心境”了。在冬天，在雪朝，风风雨雨，能吃上一杯红茶，我想，是有福的。红茶之色，如丹枫趵梦痕。红茶的味道，对我而言，像是往事的味道。----车前子
一个人在这种神清气爽，心气平静，知己满前的境地中，方真能领略到茶的滋味。因为茶须静品，而酒则须热闹。茶之为物，性能引导我们进入一个默想人生的世界。----林语堂
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