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半榻梦刚回，活火初煎新涧水，
一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
暮雨洗香丛，檐前绿点红。
现在已是四月中旬，进去暮春阶段，天气逐渐闷热起来，路上行人多了很多身着短袖。
花草倒是还没有落败的迹象，路边的花，院中的花，还开得十分绚烂，捉住春天的尾巴，尽力的让自己的年华璀璨。
在最美的人间四月天，福鼎人民却并没有多少时间关心，疫情的阴霾笼罩人们头顶，让人心情压抑。
如何缓解？福鼎人有自己的一套，上山踏青是其中之一，带上一套茶具，一饼好茶，更是能排解忧愁。
于是选择了一饼老白茶，和朋友上山去了，山中人烟稀少，空气清净，四周安宁，还有香茗为伴，心情就舒缓了许多。
开始与朋友闲聊白茶，讨论了一些白茶中常见的问题。
一、 白茶中是不是群体种的茶味更正宗？
群体种茶，民间俗称菜茶、土茶、小菜茶等。和常见的福鼎大白茶、福鼎大毫茶不同，群体群体种茶是茶树经过有性繁殖得来的。
在茶树开花之后，经过授粉，结出茶籽，茶籽落地后，会长出全新的茶树，自然繁殖出来的群体群体种茶时常要面临形状不一，风味不确定等问题。
因此，群体种茶加工来的茶叶风味是不一的，每一款茶味的产生就像开盲盒一样，有时候让人惊艳，有时候又表现平平。
用群体种菜茶为原料，加工制作出来的白茶并非是风味最正宗。并且考虑到群体种菜茶身上的诸多不确定性因素，目前的茶叶生产上，以菜茶为原料制成的白茶还较为小众。
二、白毫银针有明前茶、明后茶的区别？
明前茶，指在清明节前采摘的春茶；明后茶，自然是指清明节后采摘的春茶。
这一概念常用于绿茶领域，而白茶很少用到。而且，用明前茶的概念对白毫银针也不适用，白毫银针每年的采摘时间虽然会应天气不同而改变，但是大致的时间也是在三月中旬，不可能延期到四月的清明节。
早在清明节之前，独属于“白毫银针”的花期早已过完，不可能有明后茶一说。到了清明时节，我们采摘的是白牡丹等级的白茶。
三、 购买白毫银针有什么要注意的？
选购白毫银针，首先要认清银针的标准长相：白毫密布，芽头粗壮，一旗一枪（也有的茶企会把鱼叶剥掉），以及笋状结构。
一旗一枪：白毫银针的典型特征之一，肥硕的芽头旁紧贴着一小片的叶片，这小小的叶片会在春寒料峭之计保护芽头不受寒冷天气侵袭。
笋状结构：看似“独立”的芽头，其实内里的结构复杂，由一层层的叶片构成，内里构造很像竹笋，高山银针的芽头层数足足有5-7层之多。
选购白毫银针的另一标准是要看清上市时间。
优质白茶的芽头肥硕，层次厚实，所以烘干的难度也更大的。想要做到内在彻底干燥，是很费工夫的，结合长久以来的经验，白毫银针最早的上市时间也需要到五月份。
如今才是四月中上旬，此时上市的白毫银针新茶比较可疑。可能是外地银针，或过于早采的营养不良品，还有可能是在制茶时偷工减料了，没有完全干燥透就推向市面。
不论怎么看，那些赶早上市的白毫银针，品质风险都挺大的。
四、 白牡丹有“头采牡丹王”吗？
“白毫银针有‘头采银针’，白牡丹有‘头采牡丹王’嘛？”这是最近一位茶友的提问。
头采，是指第一批、第一茬采摘的春白茶。经历过漫漫长冬后，茶树积攒了足够的养分，而后等到春暖花开之时，萌发出第一茬的茶芽，被称作“头采”。
因此，“头采”的名头只能出现在白毫银针的身上，而不能是别的等级的茶品，所以并没有所谓的头采牡丹王。
头采茶之所以备受茶友欢迎，是因为它的内质丰沛，毫香馥郁，鲜爽度突出，风味极佳。
五、一芽二叶的白茶，一定是白牡丹？
白牡丹的采摘要求，在国标里写得清清楚楚，以特定茶树嫰梢的一芽一叶、一芽二叶为原料。不过，我们也不能就以此断定一芽二叶的白茶，就是白牡丹。
白牡丹除了一芽二叶的外形特征在，还要求芽叶要细嫩，芽头要饱满，叶片要细窄，茶梗则要短小一些。
如果，遇到一款芽头瘦小，叶片又宽大，而叶背少有白毫的“白牡丹”就要小心，很可能是由春寿眉假冒的白牡丹。
六、买春白茶，该如何区分白牡丹和春寿眉？
白牡丹的等级分类有四级之多，分别是牡丹王、一级牡丹、二级牡丹以及三级牡丹。
不同等级的白牡丹，有着严格的区分特征。其中牡丹王的品质趋于白毫银针，芽头饱满，白毫密布，只是叶片会比白毫银针宽大一些。
而最末级的三级牡丹采摘时间与春寿眉相近，外形特征也相类似。因此就容易出现上面以春寿眉冒充白牡丹的情况。
想要避免上述情况，茶友们可以从这下面三点区分白牡丹和春寿眉。
首先，看茶梗的长短与叶片的大小。白牡丹的叶片略窄，而春寿眉的叶片略宽，白牡丹的叶片不会大到能包围芽头。
白牡丹的采摘标准与春寿眉不同，白牡丹的茶梗较短，而春寿眉的茶梗长。
其次，要观察叶片之间的间距长短。白牡丹采摘时间靠前，叶片更嫩。叶片和叶片之间的距离，挨得更近。而春寿眉的叶间距更宽，茶叶整天偏长。
最后，留意芽头大小和白毫疏密。白牡丹的整体外形，芽白叶绿，芽头和叶片的分布比例均衡。
而春寿眉身上，芽头的存在感不明显，且叶片和茶梗占据了视线的大多数！
人间四月中，宜静心，宜饮茶，也宜学习茶知识。
