在普洱茶圈混得久了,不自觉地就会将茶分为两种,不是生茶与熟茶之分,而是“喝与藏”之分。
普洱茶冠着“能喝的古董”之美称,自然是非常得茶友的喜好,毕竟藏茶不仅能带给茶人感官上的体验,更能带给茶友经年沉淀后的惊喜。
在茶界听得最多的一句话是“没有经过洗礼的普洱茶不是正经的普洱茶”,毕竟普洱茶的魅力都是在岁月的流逝中蜕变出来的,当然这也是茶友们热衷于存茶的原因了。
但并不是收藏的所有普洱茶,都能看到时间沉淀后的惊喜,也不是所有普洱茶经年之后都有着非比寻常的价值。换而言之,就是有些茶即使藏100年也成不了“珍品”。
那么哪些茶“藏着”没有一点价值?为什么呢?
茶青原料差内质单薄。
普洱茶的收藏价值取决于内含物质的丰富度,一般而言内含物质越丰富的茶代表其品质越高,因为只有丰富的内含物质加持,在后期的存放中,才能转化出更有层次的口感。
而内质单薄的茶,说白了就是品质不佳,这种茶不仅入口滋味欠佳,且非常不耐泡,因为没有丰富的内含物质,因此即使存放百年,其后期也不会呈现出太大的价值,也不会给茶人带来更多的惊喜。
各种添加剂“加持”的茶。
最具有代表性的便是化肥农药残留茶,一般而言普洱茶最吸引人的特质除了内含物质丰富之外,便是纯天然无污染,其更是因为吸纳各种对人体有益的微生物,因此后期的转换空间更大。
因此一般都会建议大家存古树茶和大树茶,因为这些茶生长于高山秘境,人为无法干预其生长环境,所以能保证茶的原生态和无污染。
但是化肥农药残留的茶且不说入口滋味不好,本身就对人体健康有影响,更何谈其存放价值呢?
工艺存在缺陷的。
普洱茶的存储价值,茶青有基,工艺为辅。如果闷青、杀青、揉捻等工艺不到位,不仅影响口感,更是影响其后期价值。
具体来说,其实普洱茶加工工艺中的杀青工艺对后期转换有着致命的影响。如果杀青过重,则会导致茶叶内含物质在高温作用下,其成分遭到过度破坏,完全散失酶的活性,由此一来,没有充分的内含物质参与后期的氧化反应,那么后期口感和品质都是趋于平和的。
如果杀青过轻,那么鲜叶中的酶的活性不能充分展示,那么对于茶叶后期的转化不会有任何帮助,因此这样的茶也没有价值可言。
三无品牌产品。
普洱茶市场鱼龙混杂这是茶友众所周知的,但即使有多年经验的老茶友,也会在普洱茶市场“失足”上当。
现如今在市场上有一类茶,没有生产日期、没有合格证更没有生产商家,许多茶友经过商家一忽悠,再加上价格便宜,很快就会上当。但买回来的茶品饮都难以下口,更何谈收藏呢?
所以我们在藏茶的时候一定要认真了解关于茶的信息,选择有价值的茶购买,比如茶青优质或知名品牌的茶,一定要认定有品质保障的产品。
其实普洱茶能否带来更多的惊喜,不是由单一的条件决定的,我们要衡量的不仅是茶叶品质,茶青原料,还有工艺和品牌。只有有保障的好茶,经过时间的打磨,才能带给茶人更纯正的口感。