普洱茶属于黑茶，是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。
一、普洱茶简介
普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶历史非常悠久，距今已有三千多年历史了，但普洱茶这一名词是由民间茶叶交易而形成，正式载入史书则是在明代，当时以“六大茶山”为主的西双版纳茶区年产乾茶8万担，达到了历史最高水平。
近年来，随着人们对普洱茶认识的加深，普洱茶的知名度不断提升，影响力不断扩大。
二、普洱茶分布
提起普洱茶，人们就会想到六大茶山。六大茶山是普洱茶的原产地，六大茶山让普洱茶一度辉煌，使普洱茶成为六大茶山茶农致富的摇钱树，成为岁岁上贡清王朝的御用贡茶。晋洱茶的声名远播，又让六大茶山名扬四海。
六大茶山位于西双版纳境内，除攸乐山位于景洪市外，其他五大茶山均位于勐腊县境内。六大茶山总面积2260余平方公里，现有茶园面积约10万亩，产茶130吨。这里冬无严寒、夏无酷暑，生态环境优越，高山云雾是出名茶的好地方。
三、普洱茶分类
普洱茶根据不同的分类标准，可分为很多品种。根据制法分类，分为生茶和熟茶；因成品的生普洱茶外形的不同大致分为：散茶及紧压茶两种，紧压茶又分为饼茶，沱茶及砖茶和工艺茶。
1、普洱生茶，是以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。
2、普洱熟茶，是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
三、普洱茶工艺
普洱茶有其独特的加工工序 ，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序后成为普洱毛青，因其后续工序的不同分为熟茶和生茶。
1、经过渥堆转熟的，就成熟茶。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，。贮放时间一般需要 2-3 年，干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。
2、生茶是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成。自然转化的进程相当缓慢，至少需要 3--5年才适合饮用。
四、普洱茶功效
普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，具有经久耐泡的优点，而且现代研究表明普洱茶具有减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒等20种功效。
五、普洱茶泡法
正确的普洱茶泡法能够能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。
泡普洱茶水温通常用100℃沸水；茶水比例为1克:50克；选用纯水，矿泉水和山泉水尤佳；熟茶茶具选用紫砂壶，生茶茶具选用杯或碗。
6个步骤成就一杯好的普洱茶：
1、备具：准备好茶具及普洱茶；
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具；
3、投茶：将普洱茶置入壶中；
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶；
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间；
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
六、普洱茶品牌
普洱茶越陈越香，被誉为“能喝的古董”，因而其品牌溢价值较高。普洱茶的品牌众多，那中国普洱茶排名前十的品牌有哪些呢？
1、大益普洱茶：大益普洱茶由著名企业云南大益茶业集团所生产，它以云南大叶种的晒青毛茶为天然原料，陈香随着时间越发显著，口感醇厚爽滑。
2、八角亭普洱茶 ：八角亭普洱茶是黎明茶厂旗下的品牌，是云南唯一国营茶厂，而黎明茶厂所打造了一系列的普洱茶。
3、中茶普洱茶：云南中茶普洱茶由世界五百强之一的中粮集团全资子公司。
4、下关沱茶：云南下关沱茶公司前身为云南省下关茶，该厂创建在1941年，位于云南最大紧压茶加工中心和茶叶集散地大理市。
5、福村梅记：福村梅记是由尚客业公司全力打造的普洱茶，是上榜品牌中最年轻的品牌，但同时也是最潜力的一个品牌。
6、龙园号普洱茶：龙园号普洱茶在最近几年为云南政府、西双版纳州政府等单位制造了一批具有一定影响力的纪念茶。
7、龙生普洱茶：龙生普洱茶由云南茶生股份有限公司所推出的，从茶叶种植、加工、销售一体的经营模式。
8、老同志普洱茶：老同志所属公司是云南湾茶业公司的品牌，老同志普洱茶自打入市场以来，以产品质量上等稳定而受到越来越多消费者的喜欢。
9、郎河普洱茶：朗河普洱茶有着国内经验丰富的制茶名家，用料通过不断的精选，朗河普洱茶打造优质的品质、合理的价格、丰富多种的产品而受到消费者的追捧。
10、福海普洱茶：福海普洱茶产自云南福海茶厂，一贯以”信誉第一，质量至上”为原则，为茶友提供香气纯正、口感自然的普洱茶。
七、普洱茶储存
普洱茶吸湿及吸味性特别强，很容易就吸收空气中水分和异味。如果一款普洱茶存放不得当，则会使普洱茶在短短时间内，就会失去普洱茶风味口感。
因此存放普洱茶时应该做到忌潮湿；忌高温；忌阳光直射；忌长时间暴露在空气中；忌异味。采用低温贮存法、金属罐装贮存法、塑料袋、铝箔袋贮存法、紫砂、紫陶茶缸茶罐贮存法存放茶叶。
八、饮茶禁忌
普洱茶固然有着诸多的功效与作用，但如果饮茶不注意，好茶也会影响身体健康；所以在饮用普洱茶时应记住这些禁忌：忌空腹饮茶；忌饮烫茶；忌饮冷茶；忌饮浓茶；忌茶水服药；忌隔夜茶；忌饭前饮茶。
