在中国，每一个茶区都有属于它的故事，每一方山水都有着一方风情，每一片茶叶都来自大自然的馈赠。而普洱茶，这款饱含岁月之香的匠心之作，正借助着一杯一壶，旋转乾坤，走向大众。茶水与老叶丝丝涟涟，缠缠绵绵，这，是对时间的敬意，品饮它们，仿佛在品读那份尘封的往事。
近日，赣茶融媒体有幸拜访到酽净论普堂的徐老师，正襟端坐之余，在话语间仿若与昔日重逢，将普洱茶与酽净论普堂的不解之缘一一道来。
南昌的老茶友们都知道，酽净论普堂，是一家致力于推广中老期普洱茶品鉴文化的茶馆。经过几年的积淀，茶馆于2020年全新升级，新址位于红谷滩区梵顿公馆水城艺术村7号楼，一栋别致的白色小楼，我们来到时，恰逢雨过天晴，阳光透过云层若隐若现，空气异常清新，而它就静静地伫立在那里，几乎要与这明媚融为一体。
进入馆内，一股熟悉的陈香扑面而来，此香气是普洱茶经过存储转化而出的多种令人愉悦的香气统称。一格一格的柜子，一件一件的藏品，极富气势，让人眼前一亮，这俨然是一个小型的普洱茶博物馆，那些曾经只在耳边听过的标杆式的、经典系列的老茶，一应俱全。时间是多么美妙的东西，这一屋子的普洱茶仿佛留住了以往几十年所有的美好。
徐老师（左）讲解普洱茶的历史演变
博学多闻的堂主徐烈群，圈内人都爱称呼他一声徐老师，几十多年来，他痴迷于收藏普洱老茶，常年奔波在外收茶、试茶、学茶，香港、台湾、广东等地都留下了他的身影。闲暇之余，他时常邀集三五好友一起品鉴，并把自己的所见所闻所学，向广大茶友倾囊相授，带着新茶友绕过误区。
“目前馆内拥有自1930年代至2003年国企改制前品类齐全的二百多种普洱茶，目前都属于藏品级别。普洱茶近现代史一般以时间划分为四个时代，1949年以前为‘号级茶’时代，1950年至1960年为‘印级茶’时代，1970年至2004年为‘七子饼茶’时代，2004年后国有茶厂改制，为‘民营茶’时代，从这时期起定制茶开始出现。”谈起普洱茶的历史脉络与文化内涵，徐老师如数家珍。
“我们二次开发的这款普洱茶取名为‘时间的味道’，均为2003至2004年间制作的普洱茶，至今为止也有十七、八年了。”徐老师表示，众所周知，云南普洱茶具有越陈越香的特点，近年来备受追捧，除了其价值随贮藏时间而增长外，还有其独特的魅力，这也是我们坚持与茶友们分享中老期普洱茶的缘由所在。它具有光阴的醍醐味，更蕴含着时间的重量与沧桑，是茶禅一味最好的注释。
“按常理，同样的原料、工艺、仓储环境，普洱茶会随着时间的推移而逐渐升值。但因为市场发展的速度过快，云南各大普洱茶主产区原料一年一个价，有些甚至成几何倍数上涨，导致新茶的原料价格远远超过陈茶当年的原料价，以至于目前出现了“面粉贵过面包”的情况，原料比成品的价格还贵，新茶比老茶的价格还高，这显然是不正常的现象。从长远来看，若不加以纠正，普洱茶投资体系将面临巨大的风险。”谈及目前的茶叶市场状况，徐老师无不担忧的表示。“作为普通的消费者可以多品饮收藏普洱茶，但前提是一定要懂得‘识茶辨茶’，只有了解了其内在文化内涵和价值，加深了对普洱茶的认知，才能更理性地做出收藏或投资选择。”
除了茶，徐老师还收藏了很多紫砂壶，“橱窗内展示的这些壶都出自宜兴国营老紫砂一厂，厂里曾培养了大批紫砂大师和工艺美术师，为紫砂的发展做出了巨大的贡献，当时生产的商品紫砂壶都是半手工，量产出口。”他表示，紫砂壶具有良好的透气、保温效果，用紫砂壶泡普洱茶，可提高茶的醇度和茶汤的亮度，醇郁芳馨。
馆内四层，有着大小不一的包房，让来这里喝茶的客人，都能寻到一方属于自己的品茗空间，包房的名字更是取自历来普洱茶的经典唛号。
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茶艺师乐乐在向我们介绍茶馆时表示，使用包厢的茶友，都会为其配上一炷清香，茶烟炉烟，氤氲不绝，让茶友们独得浮世片刻清闲。茶与香，无疑是最美的邂逅。
茶馆有处别有洞天的美景，那便是栽满绿植的庭院，一方木门，一块赏石，一盆蒲草，恍如走进一片青叶的纯净世界，颇有几分曲径通幽的味道。此清居之处，万物皆有趣，某天品茶夜归之时，路过庭院，当星月之光从浓荫的绿色缝隙透射而来，就那一眼，便已深藏心间。
有人言：喝普洱茶，喝的是一种境界，柔中带劲，别具风骨。一杯普洱，流淌入杯盏之中，香气氤氲，带着岁月的陈化缓缓流入身体之中，愉悦身心。天南海北，许多茶友慕名而来，在茶香袅袅的不断升腾中，风尘俱静，在徐老师生动有趣的讲述中，感受传统茶文化的无限魅力。就算是初入茶门的茶友也不用担心，只要怀着一份爱茶的热忱，都能在这儿闲雅地迈过品鉴门槛，了解到普洱茶原料、工艺、仓储的发展脉络，增进对普洱茶的全方位理解。
在徐老师的心中，致力于推广普洱茶的品鉴文化自始至终都是‘酽净’的使命，‘酽净’亦必然会成长为全国知名的纯茶馆品牌。
清风几许，正是人生好时节
岁月，从来不会为任何人停留，但它不会辜负任何一位心存美好的人，透过普洱茶，我们可以真真切切的感受着时光之美。无论是初遇亦或重逢，一杯酽、润、醇、净、透的普洱茶，有着无法抗拒的口感魅力和不可估量的市场价值，在一泡又一泡间，沉静岁月，淡忘流年。
文：江江
图/视频：张羽
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