各个山头的普洱茶特征(中)

作者:普洱的脑残粉 更新时间:2022-08-24 06:14 阅读:605

1、布朗


布朗山位于西双版纳勐海县的境内,靠近中缅边境,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一,布朗山方圆1000多平方公里。


各个山头的普洱茶特征(中)


布朗茶各村寨口感差别相对较大,总体上布朗山生茶的特点是:香气比较充实丰富,细品有梅子香、花蜜香、兰香;茶汁滑度高,汤色明亮,滋味浓烈厚重,茶气霸道,刺激性强。入口苦但回甘迅速,生津持久绵长。


缺点是苦底重,有的化得较慢,有涩味留存;但这些可以通过泡茶手法,如投茶量、泡茶器皿选择和出汤时间等来控制。


陈化后的布朗茶保留了茶汤浓厚的特点,香气有所损失,涩味较轻。对比新旧布朗山茶,可能很多新人较爱新茶,但老茶客却忽略香气,只爱布朗茶的浓味。


2、倚邦


 倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江(小黑江)便进入倚邦山,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。古倚邦茶区内有19个自然村,面积360平方公里。倚邦古茶山(傣语称“磨腊”倚邦,即茶井之意)


古倚邦茶区海拔差异大,最高点山神庙1950米,最低点磨者河与小黑江交汇处只有565米。倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。茶区种茶历史悠久,在曼拱古茶园中还保留着基部径围1.2米,高6米,树龄500年左右的古茶树。至今古茶树还保留较多的是麻粟树、倚邦、曼拱等地。


各个山头的普洱茶特征(中)


倚邦茶的特征是芽头较小,条索黑亮较短细、汤色黄绿、叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。


3、勐库


云南省临沧双江地区。云南大叶种野生茶。特有勐库种。勐库古树茶还有一大特点:持嫩性强,芽叶肥壮重实。一芽四叶还很柔嫩,不像某些良种茶一芽二叶就显老相(硬叶硬梗)。


各个山头的普洱茶特征(中)


勐库茶为植株乔木型,树势高大,具有内含丰厚,香气强烈,口感厚重等特征,勐库茶分为东半山与西半山,东半山的茶条索紧结显毫,香气强烈特久,生津回甘,滋味饱满,气足韵长;而西半山的茶口感厚重浓烈,苦涩较为平均,香气饱满丰富,持久度好,汤质稠厚顺滑。勐库大雪山:大雪山野生古茶树茶群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部,海拔高度为二千二百至二千七百五十米。采摘极难、产量极低,弥足珍贵。属于云南大叶种野生野放茶,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强。


4、江城


江城县,全称江城哈尼族彝族自治县,为云南省普洱市下辖县。因李仙江、曼老江、勐野江三江环绕故名江城。


江城属于普洱市东南部,地处普洱、红河、西双版纳三个市、州交会处,也与越南、老挝两国接壤,边境线长达183公里,是云南省唯一与老挝、越南两国接壤的县城,素有“一眼望三国”的称号。


江城县海拔1119-2207米,地势呈西北高东南低,属典型的低纬度山地季风亚热带气候,年平均气温18.7℃,年平均相对湿度85%,年平均降雨量2260-2680毫米。在云南,属于高温、高湿、多日照的气候型态,受高海拔水、土、气候的滋润,产出的茶叶生态自然、高香味醇。


各个山头的普洱茶特征(中)


江城境内生长着100年以上栽培型古树茶和1000年以上野生茶树,树龄100年以上古茶园6000亩左右。江城的古茶资源主要分布在六个地区:大蛇箐茶区,普家村老树茶区,田房大树茶区,芭蕉林箐苦茶,山神庙大树茶,拉马冲大尖山苦茶区。江城茶园面积以国庆乡最为丰富,茶园面积占5800多亩,江城国庆乡田房村,是江城古茶树资源较集中的地带,田房村距离易武茶区只有120多公里,属同一山系,气候、海拔条件十分相近,被称为质优价平的“小易武”,江城茶香气、口感与易武茶相似。


江城普洱茶口感较为香柔甜滑,入口温润,茶汤醇,但口感偏淡,韵味不错,回甘生津较好。与易武茶相比,江城茶条索颜色比易武茶略深,芽头稍多,汤质没易武醇厚,条索也不如易武茶粗壮,一般很难区别两地的茶箐。


5、勐宋


勐宋古树茶指的是勐宋区地的普洱茶,早在清代民国时期就云南勐宋已是普洱茶的原料产地,当地的普洱茶外形是肥厚的条形,芽头露毫,光泽度很好,它的苦味较重,回甘很快。泡出来的茶初入口苦感十足,中后期香味独特,韵味回甘极佳。


勐宋古茶山的树龄超过300年的古茶树分布范围广、品种多,口感差异较大,其中最有名的便是那卡和坝勐。茶高香、口感靠前,刺激性较大,是勐宋古茶区中最具代表性的古树茶,有“茶中贵族”的美誉。


各个山头的普洱茶特征(中)


在清代勐宋茶就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”,不仅是上贡给傣族土司的贡品,据历史记载缅甸国王也指定“竹筒古树茶”为贡茶,竹筒能最大限度的保证茶叶的原汁原味,存放一段时间以后喝起来还有一丝毛竹的清香,由此可见当年名气之重。而,又有勐宋古茶特有的回甘。是一款不可多得的勐宋好茶


勐宋古树茶有人说它是先苦后甘,就像品味人生一样,能给人持久舒适的感觉。它持久的香气,韵味饱满,喝后喉韵清爽,不仅在当地名气大,而且在全国也是优质普洱茶的代表。


勐宋的特点是水柔香甜,世人皆知老班章回甘霸气,却鲜有人知勐宋回甘迅速。勐宋茶香气内敛且不张扬,持续时间久,被茶人称作“勐宋之韵”。所以勐宋的茶一直受到过去云南土司的喜爱。


6、无量山


无量山普洱茶主要产自云南普洱地区的景东县辖区内。无量山位于东径100°20'~100°45',北纬27°17'~24°54'之间,处在云南省中南部的无量山狭长山体的中上部,南北长约83公里,东西宽约7公里,总面积为31313公顷山勢高峻,最高海拔3306米,最低海拔也在1000米以上。行政区划上,地跨云南省大理白族自治州的南涧县和普洱地区的景东县。


各个山头的普洱茶特征(中)


无量山国家级自然保护区是云南普洱茶的原产地之一,早在唐代就有“茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。无量山乔木普洱茶精选云南无量山高海拔2000米500年以上古茶树为原料,依传统工艺晒、蒸、压制而成。无量山乔木普洱茶茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一,汤色栗红,晶莹透亮,入口滑润,滋味醇厚浓郁回甘,香纯气正且持久。


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