器为茶之父。
喝什么茶配什么茶具，这点老祖宗比我们更有研究，博物馆里那些让人惊艳的瓷器，有许多都是因茶而诞生。
茶具的发展史实际上伴随着茶的发展史，跟茶的种类一样，从最初的单一、简单走向百花齐放。
01.
唐：大碗吃茶去
在唐之前，没有专门的茶具。茶汤和其它食物共用一种器皿，这跟当时茶作羹饮的习俗是分不开的。
唐以前，人们饮茶，虽然有各种方式，但基本上还属于生煎羹饮，烹茶的过程还不是很复杂，所以碗、罐等食器都可以拿来盛放茶汤。
到了唐朝，经济文化空前繁荣，茶也得到了发展，饮茶用器逐渐从酒器和食器中分离了出来。唐代茶具，主要是瓷的茶壶和茶碗。
杭州中国茶叶博物馆茶史厅内，有一只长沙窑出土的唐代初期茶碗，碗内底部篆刻“茶埦”二字。这时候的茶碗敞口，颇类似现代大碗茶所用的大碗。
茶圣陆羽后来又发明了一套唐式煎茶法。
煎茶法有一套完整的程序，包括炙、碾、煎等工序，所以又有了一套专门的茶具来配备，包括茶碾、风炉、茶釜、茶则等。
02.
宋：黑盏映白沫
宋朝，一个从上而下痴迷“斗茶”的朝代，茶具在艺术审美上有大大提升。宋代茶具以单色釉及窑变效果为基本特点，质感上凝重深沉。
宋代用来喝茶的主要是茶盏。茶盏比茶碗要小，厚壁，上釉色。釉色主要有黑、青、白，其中又以黑色最为名贵。
宋朝对茶最痴迷的皇帝宋徽宗就曾品评说：“盏色贵青黑”，其中福建的黑釉建盏就是当时最为风靡的茶具。
▲建窑黑釉兔毫盏
黑色茶盏受欢迎跟当时的喝茶方法有关。
宋朝流行“点茶法”，将茶打成乳白的茶沫，高手还能在茶沫上作画，黑色的茶盏映衬白色的茶沫，最为美观、搭配。深色的建盏烧制过程中还会呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点，更增加了斗茶的情趣。
宋代“点茶法”提高了茶的艺术审美性的同时也将喝茶复杂化。宋代点茶，光茶具都有12种。
南宋审安老人《茶具图赞》还给这12种茶具配以官职名号，例如韦鸿胪（茶焙笼）、木侍制（茶槌）、金法曹（茶碾）……风趣雅致。
03.
明：紫砂狂热
唐宋以来，茶多以团饼形为主流，到了明朝，草根出身的朱元璋嫌价比黄金的小龙团太奢靡，下令“罢团进散”。
散茶逐渐取代了团饼茶，再加上炒青绿茶的出现，喝茶方式，由繁琐走向简单，冲泡散茶开始流行起来。
这时，紫砂茶壶冲泡茶叶成为风尚。明代，是紫砂茶具的年代，时人对紫砂壶的推崇，几乎可以用“狂热”来形容。
紫砂茶壶色泽光润高雅，透气性能好，造型古雅淳朴，从审美上契合了明代文化的精神气质，受到追捧，上等“阳羡名壶”，甚至“与金玉同价”。
明人除了喜爱壶之外，也喜用小盏。当时流行的白釉小盏直口尖底，呈鸡心形，又被称为“鸡心杯”。
04.
清：盖碗啜饮
清朝人用什么喝茶？《红楼梦》里面，林妹妹芊芊玉手捧着盖碗，美人用茶，美极了。清宫剧里面，出现最多的喝茶用具，也是盖碗。
茶盏、茶托其实在唐朝就出现了，但直到清代，才终于配上了盏盖，成为我们现在所说的盖碗。清代盖碗，艺术成就也很高，质地细腻，还绘以花鸟、人物等，清晰逼真。
清乾隆 豆青地粉彩山水纹瓷盖碗
盖碗在清代用来直接啜饮，但在现代，多以冲泡功能为主。现在川渝一带，有些地方还保留着盖碗喝茶的传统。
清代乌龙茶出现，还开创了一种新的饮茶方法：工夫茶。工夫茶具以精巧著称，有孟公壶、若琛杯，不管是壶还是杯，都小巧玲珑，所以工夫茶讲究细品。
现代人喝茶，绿茶多以玻璃杯直接冲泡饮用，力求快捷方便。讲究的，市面上也有各种五花八门的茶具可供选择，但买回来欣赏的多，用得少。
现代化快节奏的生活让我们的物质世界更充裕，但跟老祖宗比，喝茶，似乎少了一丝仪式感和美感。
武阳买茶，烹茶尽具。（王褒《僮约》）
